【潮汐商業(yè)評論/原創(chuàng )】

01 新戰役，新變量

外賣(mài)行業(yè)，又迎來(lái)了新一輪戰役。

前有京東宣布斥資百億進(jìn)軍外賣(mài)市場(chǎng)，后有美團宣布發(fā)布即時(shí)零售品牌“美團閃購”。雙方在隔空秀肌肉、彰顯自身實(shí)力的同時(shí)，行業(yè)巨頭圍繞本地生活服務(wù)的攻防戰，也正式進(jìn)入了白熱化的競爭階段。

在這場(chǎng)競爭中，雙方既比拼即時(shí)配送效率，又角力商業(yè)生態(tài)構建；京東以低傭金策略爭奪商戶(hù)資源，美團則依托既有流量?jì)?yōu)勢快速布局。這在外賣(mài)行業(yè)過(guò)去十余年的發(fā)展中也不鮮見(jiàn)。平臺們的角力從價(jià)格、到時(shí)效再到服務(wù)，最終還是會(huì )回歸到長(cháng)期腳踏實(shí)地運營(yíng)提效，給出一個(gè)讓用戶(hù)、騎手、商家三方都能滿(mǎn)意的方案。

雖然給出了題目的最優(yōu)解，解題過(guò)程卻仍有困難。企業(yè)在實(shí)際操作中，需要考慮到商家數量與質(zhì)量、物流配送效率、平臺會(huì )員體系、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)設計、平臺的品牌形象等多種元素，單一動(dòng)作很難構成組合拳。

但如今有了一個(gè)新變量——方興未艾的AI技術(shù)，在作用于社會(huì )方方面面的同時(shí)，也開(kāi)始在外賣(mài)行業(yè)展露拳腳。而它的探索者，正是近期一直“低調發(fā)育”的餓了么。

02 新技術(shù)，新變革

他強任他強，清風(fēng)拂山崗。如果梳理一些最近幾個(gè)月餓了么在A(yíng)I方向的布局，我們便不難發(fā)現，它雖然無(wú)意在輿論場(chǎng)發(fā)聲，卻已經(jīng)開(kāi)始了多個(gè)核心競爭域的AI探索：對內提升商家、騎手、平臺三方協(xié)作效率；對外儲備人才彈藥，構建AI新生態(tài)。

以今年3月啟動(dòng)的“優(yōu)店騰躍計劃”為例，餓了么將面向商家投入超過(guò)10億元，助力線(xiàn)下優(yōu)質(zhì)餐飲商家進(jìn)一步躍升數字化經(jīng)營(yíng)能力、收獲新渠道生意增量。相較于純粹的資金補貼，這個(gè)計劃更加令人驚喜的是為商家提供的數字工具與AI技術(shù)應用支持，從而幫助商家從長(cháng)期解決經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。除此之外，餓了么還為商家提供了“AI經(jīng)營(yíng)助手”、“AI入駐店鋪助手”等豐富的AI工具包，讓商家從開(kāi)店到運營(yíng)店鋪都更加輕松便捷。

在騎手側，餓了么則是通過(guò)推進(jìn)算法透明，進(jìn)一步加強騎手的權益保障。從成立即時(shí)配送算法專(zhuān)家委員會(huì )，到公開(kāi)計價(jià)算法，再到推出騎手權益月懇談會(huì )創(chuàng )新機制，都是希望能同各方坦誠交流，提升多方體驗。如餓了么相關(guān)負責人所說(shuō)，“讓騎手收入更好，生活更有奔頭，是我們想持續做得更好的事。我們會(huì )努力多做一些，跑得更快一些?！?/p>

面對防不勝防的食品安全問(wèn)題，餓了么也有AI破解之道。如很多用戶(hù)苦“幽靈外賣(mài)”久矣，但根治幽靈外賣(mài)在以往是個(gè)難題，對此餓了么除通過(guò)專(zhuān)項整治行動(dòng)清退包括“幽靈外賣(mài)”店鋪在內的超過(guò)3.1萬(wàn)家違規商戶(hù)，還通過(guò)開(kāi)發(fā)“明廚亮灶感知平臺”，幫助商戶(hù)提升自我管理，守護用戶(hù)的小飯桌。

種種動(dòng)作也足以說(shuō)明，餓了么并非無(wú)為，而是希望通過(guò)AI技術(shù)驅動(dòng)企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生變革。

03 新生態(tài)，新可能

如果將AI變量與更多的條件結合，還會(huì )怎樣？

除了外賣(mài)這門(mén)生意，餓了么也在探索將AI技術(shù)應用于生活的方方面面。如今年3月中旬上線(xiàn)的“全息盾”系統，就有著(zhù)高效識別品牌侵權、違規商品、虛假門(mén)店等風(fēng)險點(diǎn)的能力，有效節約了審核人力。未來(lái)或許還將有自動(dòng)化審核流程、智能選品推薦，甚至預測庫存需求，幫助中小商家實(shí)現“從增單到增利”的轉型。

AI技術(shù)同樣也可以調動(dòng)更多圈層，作用于更多的社會(huì )問(wèn)題。在上海、杭州、北京、深圳、南京、中山等6城，餓了么“助老e餐”項目已經(jīng)落地，并將服務(wù)拓展至社區買(mǎi)藥、社區公益，給老人們更好的居家體驗，也為AI助力社區養老建立了服務(wù)場(chǎng)景。

通過(guò)攜手智己汽車(chē)、斑馬智行，餓了么通過(guò)語(yǔ)音交互技術(shù)將把外賣(mài)送上智能汽車(chē)。如果將此類(lèi)多模態(tài)交互技術(shù)整合至高德地圖、飛豬旅行等產(chǎn)品。未來(lái)我們是不是可以直接在導航中預訂餐廳、規劃行程，實(shí)現“場(chǎng)景即服務(wù)”。

在近期舉辦的高校AI算法大賽中，餓了么面向全國高校學(xué)生，聚焦養老助餐、騎手社區服務(wù)以及智慧營(yíng)銷(xiāo)三大議題尋求智慧解決方案，為行業(yè)儲備更多優(yōu)秀的AI人才?；诒荣愹炞C的AI方案（如已有的明廚亮灶的AI視頻監測系統）未來(lái)也可能通過(guò)阿里云等技術(shù)中臺輸出為行業(yè)解決方案，幫助傳統餐飲、零售企業(yè)實(shí)現數字化升級。而餓了么，也將實(shí)現從“平臺服務(wù)商”到“技術(shù)賦能者”的轉型。

盡管AI的未來(lái)發(fā)展仍面臨著(zhù)系統安全、社會(huì )倫理等諸多不確定性，AI對餐飲外賣(mài)生態(tài)最終能帶來(lái)哪些賦能也尚未可知，餓了么還是對AI展現出了長(cháng)期投入的戰略定力。餓了么表示，今年平臺將重點(diǎn)投入AI智能，持續探索以前沿技術(shù)推動(dòng)具體應用創(chuàng )新，以智能技術(shù)更好提高生活服務(wù)行業(yè)的效率和體驗。

聚焦用戶(hù)價(jià)值的技術(shù)投入，終將轉化為可持續的市場(chǎng)領(lǐng)導力。背靠整個(gè)阿里集團AI技術(shù)優(yōu)勢的餓了么，已經(jīng)悄然開(kāi)始為下一個(gè)十年搭建底層架構。而外賣(mài)行業(yè)的下一個(gè)十年，也終將屬于那些能用技術(shù)穿透商業(yè)本質(zhì)的企業(yè)。