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作者 | 林恩

2023年初，統一企業(yè)中國董事長(cháng)羅智先定下目標：五年內營(yíng)收翻倍，2027年突破500億大關(guān)，平攤到每年，要保持8%—12%的增速。

按照規劃，2023年統一的營(yíng)收需達到300億元，但這一年實(shí)際年收入285.91億元，增速僅1%左右。

到2024年，統一才實(shí)現303.32億元營(yíng)收，同比增長(cháng)6.1%。

當飲品業(yè)務(wù)以63%的營(yíng)收占比狂奔時(shí)，方便面業(yè)務(wù)的2.6%增速卻難掩頹勢。

01 飲料扛起增長(cháng)大旗

2024年，統一的飲品業(yè)務(wù)收入實(shí)現192.41億元，同比增長(cháng)8.2%；食品業(yè)務(wù)收入99.98億元，同比增長(cháng)1.5%。二者的營(yíng)收占比分別為約63.43%和32.96%。

2020年至2024年，統一飲品業(yè)務(wù)年收入復合增長(cháng)率達11.3%，高于同期總收入7.4%的年復合增長(cháng)率。

飲品業(yè)務(wù)已成為統一業(yè)績(jì)增長(cháng)的核心引擎。

2024 年，統一圍繞健康化、功能化、場(chǎng)景化三大主線(xiàn)，在飲品領(lǐng)域展開(kāi)密集布局，推出多款創(chuàng )新產(chǎn)品。茶飲料（無(wú)糖茶、低糖綠茶）、電解質(zhì)水（海之言）及奶茶（阿薩姆）成為核心增長(cháng)點(diǎn)。

尼爾森IQ報告顯示，2023年，無(wú)糖茶體量實(shí)現翻倍增長(cháng)，增速高達110%。統一無(wú)疑抓住了這一風(fēng)口。

作為無(wú)糖茶戰略新品，春拂綠茶上市3個(gè)月銷(xiāo)售額近2億元，主打“天然健康”概念，通過(guò)零卡糖版本迭代和場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)（餐飲、家庭、團購）快速搶占市場(chǎng)。

同時(shí)，傳統產(chǎn)品統一綠茶進(jìn)行低糖升級，統一綠茶低糖版占比超40%，通過(guò)優(yōu)化配方和強化健康標簽鞏固市場(chǎng)份額。

海之言也是2024年飲品業(yè)務(wù)中的一大亮點(diǎn)。2014年，海之言產(chǎn)品上線(xiàn)，但多年來(lái)表現不溫不火。這兩年，隨著(zhù)電解質(zhì)水市場(chǎng)爆發(fā)，海之言搭上發(fā)展快車(chē)。2024 年，海之言實(shí)現28%的雙位數增長(cháng)，成為飲料業(yè)務(wù)的第三大增長(cháng)極。

飲品業(yè)務(wù)的爆發(fā)，離不開(kāi)行業(yè)的順勢發(fā)展。與此同時(shí)，統一的助推力量也不可小覷。

去年，統一冰紅茶借勢畢業(yè)季，冠名2024嗶哩嗶哩畢業(yè)歌會(huì )，并發(fā)起6城11場(chǎng)高校校園行活動(dòng)，觸達學(xué)生群體。

同時(shí)，統一也十分注重渠道建設。2024年，統一新增數萬(wàn)臺冰柜投放至終端零售點(diǎn)，直接拉動(dòng)夏季銷(xiāo)量增長(cháng)20%以上。此外，這一年，統一積極拓展餐飲、禮盒及家庭消費，打破即飲場(chǎng)景局限。

02 方便面增長(cháng)乏力

2024 年，統一方便面業(yè)務(wù)實(shí)現營(yíng)收98.49億元，同比增長(cháng)2.6%，較2023年的下滑態(tài)勢有所恢復，但增速遠低于飲品業(yè)務(wù)的 8.2%。

這一增長(cháng)主要得益于經(jīng)典單品升級如紅燒牛肉面全線(xiàn)煥新及高端產(chǎn)品線(xiàn)茄皇、滿(mǎn)漢大餐的亮眼表現，其中茄皇自2020年起年復合增長(cháng)率超100%。

然而，拉長(cháng)時(shí)間線(xiàn)來(lái)看，2020-2023 年統一方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收波動(dòng)顯著(zhù)，增速分別為7.2%、-0.5%、17.9%、-9.66%?？梢?jiàn)這一業(yè)務(wù)發(fā)展背后仍存在諸多不確定性。

這與行業(yè)的發(fā)展有著(zhù)緊密聯(lián)系。

中國方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額已連續四年下滑，2023年同比降2.4%至1045億元，消費量減少 6.16%至422.1億份。

外賣(mài)普及、預制菜興起及健康飲食趨勢等，均在持續分流方便面的消費場(chǎng)景。

據《北京日報》報道，2000年至2011年是我國方便面市場(chǎng)飛速增長(cháng)的11年，年銷(xiāo)量從178億包一路增長(cháng)至425億包。但以2012年為界，受到外賣(mài)沖擊、消費升級和健康飲食理念的影響，方便面逐漸“失寵”。

與此同時(shí)，同行的發(fā)力也更襯托出統一的“停滯”。統一主導的傳統品類(lèi)依賴(lài)經(jīng)典口味迭代，例如加量不加價(jià)、包裝升級。相比之下，白象、今麥郎通過(guò)差異化策略，例如超大泡面、地域特色口味等，強勢搶占市場(chǎng)。

2023年，白象憑借健康形象、公益營(yíng)銷(xiāo)及創(chuàng )新口味（如小龍蝦拌面）迅速搶占市場(chǎng)，2023 年份額達12%，超越今麥郎成為行業(yè)第三，2024年增速遠超統一，威脅其“老二”地位。

高端化成為這一背景下，統一方便面的重要抓手。

2024年，統一5元以上價(jià)位產(chǎn)品占比從2016年的12%提升至21%，滿(mǎn)漢大餐等15元以上單品實(shí)現高雙位數增長(cháng)。但與此同時(shí)，也面臨挑戰。一來(lái)，消費者對10元以上產(chǎn)品接受度有限，另一方面，相比康師傅，統一的渠道下沉仍有待進(jìn)一步拓展。

2024年，白象營(yíng)收逼近130億元。業(yè)界觀(guān)點(diǎn)認為，若白象保持高增長(cháng)，統一“老二”地位恐將不保。

03 頭部品牌效應的“雙刃劍”

當下，統一的“頭部品牌效應”正在成為一把雙刃劍。

提到統一，大眾認知度最高的兩個(gè)品類(lèi)便是統一方便面和統一飲品。較強的品牌認知，為統一貢獻了許多流量、銷(xiāo)量。

2024年中國品牌力指數（C-BPI）顯示，統一在茶飲料品類(lèi)中連續8年蟬聯(lián)第一，方便面品類(lèi)滿(mǎn)意度穩居行業(yè)前三。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，“統一享受到了消費市場(chǎng)略顯低迷的背景下，頭部企業(yè)馬太效應的紅利。整體上看，在行業(yè)發(fā)展放緩的時(shí)候，會(huì )更加有利于有規模效益的行業(yè)龍頭企業(yè)?！?/p>

另一方面，如何更新品牌的形象，觸達更多的消費者，對于統一或康師傅等品牌而言，是當下之急，卻也不容易。

業(yè)內人士指出，一些食品飲料行業(yè)龍頭企業(yè)正面臨著(zhù)難以打開(kāi)年輕消費群體的困境，消費者“青黃不接”，多為中老年人。

與此同時(shí)，不管是被視為新增長(cháng)極的飲品行業(yè)，還是增長(cháng)乏力的方便面行業(yè)，競爭可謂激烈。消費者更新?lián)Q代，喜好也在隨之變化。

產(chǎn)品力、渠道效率與品牌差異化，顯然是統一與康師傅們的重要突破口。

中金公司發(fā)布研報稱(chēng)，考慮出行及新品推廣等有利因素有望延續，而需求亦有望逐漸復蘇，預計25年統一收入在飲料帶動(dòng)下有望繼續實(shí)現同比穩健增長(cháng)。

2027年營(yíng)收500億的目標已進(jìn)入倒計時(shí)，統一的 “雙引擎戰略” 也面臨著(zhù)雙重考驗。飲品業(yè)務(wù)需在競爭紅海中殺出血路，方便面業(yè)務(wù)則需跳出“加量不加價(jià)”的內卷循環(huán)。

500億不僅僅是業(yè)績(jì)目標，更是一場(chǎng)關(guān)乎生存的轉型之戰。

參考資料：

1、財華網(wǎng)：去年營(yíng)收、利潤雙增！統一靠飲品撐著(zhù)？

2、21世紀經(jīng)濟報道：統一2024年收入、利潤雙雙創(chuàng )新高 咖啡、奶茶業(yè)務(wù)表現乏力

3、每日經(jīng)濟新聞：“泡面大王”統一公布上半年成績(jì)單：方便面不好賣(mài) 飲品扛起營(yíng)收大旗

4、21世紀商業(yè)評論：300億泡面大王，擴張飲品版圖

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