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來(lái)源 | 伯虎財經(jīng)（bohuFN）?

作者 | 夢(mèng)得?

一邊驚嘆于胖東來(lái)線(xiàn)下人氣，名創(chuàng )優(yōu)品一邊和美團官宣了上線(xiàn)閃電倉的計劃，步子邁得很大，一年要開(kāi)800家。

雖然名創(chuàng )給它起了個(gè)名字叫做“24小時(shí)超級店”，但它有一個(gè)大家更熟悉的名字——前置倉。這個(gè)被認為是把生鮮電商帶進(jìn)溝里的模式現在有了新的上級分類(lèi)——即時(shí)零售。

今年，即時(shí)零售這把火是越點(diǎn)越燃了。不僅淘寶小時(shí)達和京東秒送成為各自成為平臺首頁(yè)的一級入口，抖音也加大了下注的砝碼：特意選擇國慶前放開(kāi)商家入駐，不再需要定向邀約。

不只是平臺，零售商們也在跟進(jìn)。山姆在中國擁有約400個(gè)前置倉，2023年貢獻超400億元。名創(chuàng )優(yōu)品已經(jīng)開(kāi)出200家前置倉。

為什么即時(shí)零售被越來(lái)越多平臺、品牌和零售商給盯上了。

01 即時(shí)零售為什么被盯上了

本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，即時(shí)零售不是個(gè)新概念。消費者可以通過(guò)線(xiàn)上平臺下單，在30分鐘到1小時(shí)內收到商品。和外賣(mài)的區別是，即時(shí)零售可以送萬(wàn)物。和電商相比，其大多商品在距離消費者3-5km地方發(fā)貨，送達時(shí)間在一小時(shí)以?xún)取?/p>

每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜這類(lèi)生鮮電商做的水果蔬菜一小時(shí)上門(mén)服務(wù)，就是即時(shí)零售。不過(guò)這些前浪的下場(chǎng)并不算好，持續燒錢(qián)、長(cháng)期虧損下，每日優(yōu)鮮還在2022年的下半年遭遇危機倒閉了，叮咚買(mǎi)菜在2023年才實(shí)現了首次盈利。

最大的原因在于，這不是個(gè)能賺錢(qián)的生意。你想想，生鮮的利潤本來(lái)就低，叮咚買(mǎi)菜們還要支付前置倉的房租水電衛生費以及其分揀、配送員工的工資，都是成本。盒馬創(chuàng )始人侯毅曾經(jīng)如此概括前置倉的三大漏洞：客單價(jià)上不去，損耗率下不來(lái)，毛利率不保證。

轉機有兩個(gè)。

一是疫情培育了大家的消費習慣，線(xiàn)上下單、商品即時(shí)送達的需求被環(huán)境催化。一二線(xiàn)的許多年輕人都習慣了線(xiàn)上買(mǎi)萬(wàn)物。

二是，平臺的模式升級，向“送萬(wàn)物”的方向升級，而不是限于低毛利的生鮮商品。

有需求，能賺錢(qián)，這就是一筆好生意。目前，叮咚買(mǎi)菜已經(jīng)實(shí)現了連續7個(gè)季度盈利。和叮咚一起肩并肩熬過(guò)寒冬的美團也吃到了回報。

今年第二季度，美團迎來(lái)了最好單季業(yè)績(jì)。財報數據顯示，具體來(lái)看，營(yíng)收為823億元，較去年同期增長(cháng)21%，經(jīng)營(yíng)溢利為113億元，經(jīng)調整EBITDA為150億元，較去年同期增長(cháng)95.2%。

其中一個(gè)重要的原因是，即時(shí)零售業(yè)務(wù)的爆發(fā)，今年第二季度即時(shí)配送交易筆數達到62億筆，較去年同期的54億筆增長(cháng)14.2%。據美團王莆中（美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁）透露，過(guò)去四個(gè)季度，美團閃購規模已達1750億。

從市場(chǎng)調研的數據來(lái)看，即時(shí)零售仍處于告訴的發(fā)展當中。據《“即時(shí)+”2023即時(shí)零售發(fā)展趨勢白皮書(shū)》顯示，預計2023到2030年，即時(shí)零售市場(chǎng)規模年均復合增長(cháng)25%，到2030年有望增至3.6萬(wàn)億元，相當于同期社會(huì )消費品零售總額的6%。

作為零售業(yè)的一種新業(yè)態(tài)，除了本身就具備線(xiàn)下供給能力的叮咚、山姆等，一手握著(zhù)商家、一手鏈接消費者的平臺也是重要參與者。

02 30分鐘送達萬(wàn)物，是剛需嗎？

零售業(yè)有一個(gè)不可能三角，成本、效率和體驗。便利店們足夠方便，但是價(jià)格更高，山姆這樣的商超足夠實(shí)惠，但很難開(kāi)在社區底商。

即時(shí)零售也很難做到，但它在效率層面做的更好。

首先，即時(shí)配送雖然也是線(xiàn)上下單，運力配送，但這種需求往往是臨時(shí)且明確的。比如，伯虎財經(jīng)所在的廣州，常常內看到許多配送大量大公升裝純凈水的配送小哥。折扣純凈水也是各平臺吸引下單的重要品類(lèi)。

其次，從模式上來(lái)看，即時(shí)零售把需求算法化，商家如果想要開(kāi)拓新區域，不用花大成本去投資線(xiàn)下門(mén)店，這是商家們樂(lè )于看到的。

為了掙錢(qián)，美團在即時(shí)零售做了很多嘗試。

首先，在復購率高的品類(lèi)上做自營(yíng)。

比如美團自 2019 年開(kāi)始探索包括自營(yíng)業(yè)務(wù)小象超市、歪馬送酒，閃購業(yè)務(wù)的閃電倉等；

做自營(yíng)業(yè)務(wù)不難理解，是為了在商品定價(jià)上掌握更多的話(huà)語(yǔ)權，爭取更多利潤。

以小象超市為例，據中國企業(yè)家雜志采訪(fǎng)據其員工透露，小象超市在美團內部為獨立運營(yíng)，配送團隊也是獨立的，達到盈利需要2個(gè)平衡點(diǎn)：自有產(chǎn)品達到50%以上，客單價(jià)在60元，基本就可以盈利。

為此，小象超市免運費起送價(jià)為39.9元，有一定門(mén)檻。不賺錢(qián)的生鮮占比大幅壓縮，目前僅占30%，其自有產(chǎn)品“象大廚”系列覆蓋產(chǎn)品越來(lái)越多，大多覆蓋烘焙、烤腸、冷凍魚(yú)蝦等較高利潤品類(lèi)。據一些內部人事評估，今年上半年，小象超市處于盈利狀態(tài)。

因為酒的單價(jià)較高，利潤比價(jià)客觀(guān)，所以推出了“歪馬送酒”，由平臺統一自營(yíng)供應鏈，省去采購環(huán)節，加盟商自己租中心倉或前置倉送酒，美團騎手提供配送。

最后“閃電倉”其實(shí)本質(zhì)不算自營(yíng)，開(kāi)倉經(jīng)營(yíng)的還是加盟商。美團的角色是幫助商家數字化運營(yíng)，指導他們選址、選品、定價(jià)和營(yíng)銷(xiāo)。

其中大部分則是以快消日常百貨作為主要的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)，倉儲環(huán)境要求不高，因為是線(xiàn)上，所以對門(mén)店、裝修、員工等要求都很低，好處是成本低、擴張快。

大多數閃電倉商家一般靠低價(jià)食品引流，比如1分錢(qián)可樂(lè )，但需要20元起送，在搭配其他商品湊單的過(guò)程中，就產(chǎn)生了利潤。平臺雖然不直接經(jīng)營(yíng)，但對每個(gè)倉都有指標要求，比如sku采購、利潤多少，這也間接告訴我們，開(kāi)倉的門(mén)檻雖然不高，但想開(kāi)好并不容易。

這樣一來(lái)，一方面能夠讓訂單規模與日俱增，能賺錢(qián)。另一方面也可以用復購率高的單品培養消費者的購物習慣，比如現在美團還在高利潤單品陸續做了更多探索，像是服飾、3C 數碼等品類(lèi)商家品牌合作。比如iPhone 16系列新機正式現貨開(kāi)售，全國近7000家 Apple 授權專(zhuān)營(yíng)店同步通過(guò)美團“外賣(mài)開(kāi)售”新機現貨，最快一單消費者10分鐘拿收到了iPhone 16 Pro Max。

王莆中為閃購定下了5年內助力100個(gè)品牌交易額破十億元的宏偉目標。

當然，這個(gè)想象是美好的，在美團上可以買(mǎi)萬(wàn)物，用戶(hù)對美團越依賴(lài)，美團越掙錢(qián)。不過(guò)目前挑戰也很明顯。

一方面，京東、抖音、淘天都開(kāi)始加入，還有像永輝、大潤發(fā)這樣的是大型商超，也在布局或者決定布局中。更多的玩家，更激烈的行業(yè)，美團即時(shí)零售的優(yōu)勢會(huì )不會(huì )變弱，我們不得而知。

另一方面，供應鏈仍是美團的軟肋之一。京東、阿里有七鮮、盒馬，有合作緊密的商超，天貓超市動(dòng)輒40000個(gè)SKU。平臺邏輯下的美團，雖然有閃電倉，有小米、蘋(píng)果的部分授權，但在品類(lèi)和多數貴價(jià)商品上，還不足以支撐用戶(hù)的認可度，即時(shí)零售的利潤持續低迷。

參考來(lái)源：?

1、遠川研究所：前置倉還能再搶救一下?

2、中國企業(yè)家雜志：劉強東參戰，王興猛攻，前置倉又火了?

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