來(lái)源 | 伯虎財經(jīng)（bohuFN）

作者 | 靈靈

在社交平臺上搜索“百果園”，可以看到滿(mǎn)屏的“貴貴貴”。

在消費者心目中，百果園堪稱(chēng)“水果刺客王”。

01 要月薪幾萬(wàn)，才敢在百果園買(mǎi)水果吃？

“要月薪多少萬(wàn)，才敢在百果園買(mǎi)水果吃”，是不少消費者在百果園消費后發(fā)出的疑惑。

網(wǎng)友“兩碗芋圓”的爺爺在百果園買(mǎi)了一箱5斤的3J車(chē)厘子、一箱蘋(píng)果、一箱奇異果，共花費1300元?！盃敔敭敃r(shí)也沒(méi)問(wèn)價(jià)格，臉皮薄就付款了。我現在真的想報警?！?/p>

網(wǎng)友“林黛郁”則說(shuō)，“在濟南這么多年，從來(lái)沒(méi)去過(guò)百果園，上周末去了一趟，總算見(jiàn)識到了，我單方面宣布百果園是比薛記珠寶店更刺客的存在?！?/p>

有人則在買(mǎi)了百果園的葡萄后，吐槽這是“新年第一劍，刺傷了我”。

對此，伯虎財經(jīng)分別在百果園（美團外賣(mài)店）、小象超市、美團優(yōu)選這三個(gè)渠道搜索“陽(yáng)光玫瑰青提”，得到的價(jià)格分別是36.5元（230-250g）、25.9元（500g）、13.99元（450-550g）。

拋開(kāi)水果品質(zhì)，在水果行業(yè)中，百果園的價(jià)格一直是相對較高的?！案咂焚|(zhì)水果”的品牌定位下，百果園在供應鏈、水果品質(zhì)等關(guān)鍵因素上下了不少功夫。

如在種植端與果農合作，引導水果產(chǎn)品標準化。同時(shí)，在全球首創(chuàng )“四度一味一安全”水果分級體系，讓種植了千年的水果也有了標準；率先在行業(yè)內提出針對消費者體驗的“三無(wú)退貨”服務(wù)。

據官網(wǎng)顯示，截至目前，百果園共開(kāi)出5000多家門(mén)店，共覆蓋130多個(gè)城市。很長(cháng)一段時(shí)間里，百果園的“品質(zhì)水果”定位有了很大的空間施展，也得到了不少消費者的青睞。

然而，當所處的環(huán)境逐漸發(fā)生變化，百果園所擁有的“溢價(jià)能力”也有了新的變化。

02 社區團購沖擊，“平替”消費觀(guān)風(fēng)行

按照百果園創(chuàng )始人、董事長(cháng)余惠勇的設想，“2016年，公司內部第二個(gè)‘五年規劃’出爐，定下了2020年開(kāi)1萬(wàn)家店、年銷(xiāo)售額達到400億元的目標?！?/p>

然而，到了2024年初，百果園僅實(shí)現了一半的目標。

這幾年，來(lái)自社區團購、電商巨頭等外界的競爭，明顯對百果園帶來(lái)了降維打擊，干擾了其步伐。

根據統計，2023年我國社區團購的零售規模約為8365.1億元，用戶(hù)規模也從2017年的2.12億人增長(cháng)至2023年的8.45億人。預計2025年，我國社區團購市場(chǎng)規模將達到3.5萬(wàn)億元。

在社區團購這一業(yè)態(tài)的興起下，消費者購買(mǎi)水果的選項大大增加，對百果園形成了直接的競爭。

更進(jìn)一步看，多多買(mǎi)菜、美團優(yōu)選等社區團購玩家，帶著(zhù)豐厚的資本，瘋狂燒錢(qián)補貼，對百果園進(jìn)行價(jià)格碾壓。同時(shí)，隨著(zhù)巨頭們在生鮮物流基礎設施上越來(lái)越完備、體驗越來(lái)越好、效率也越來(lái)越高，百果園具備的供應鏈優(yōu)勢逐漸被弱化，不再是行業(yè)內可圈可點(diǎn)的亮點(diǎn)。

除了社區團購等商業(yè)模式的沖擊，“平替”消費觀(guān)成為主流也給百果園帶來(lái)較大的影響。

這幾年，隨著(zhù)經(jīng)濟環(huán)境的變化，“一分錢(qián)掰成兩半花”的情況越來(lái)越普遍。在滿(mǎn)足自身對生活品質(zhì)追求的同時(shí)，盡可能的少花錢(qián)，成為很多人的消費態(tài)度。

百度指數顯示，2021年10月，“平替”一詞收錄后一直處于較高的搜索熱度水平。此后幾年，盡管有所下滑，卻仍然平穩地擁有較大的搜索熱度?？梢?jiàn)，“平替”成為了一大主流消費態(tài)度。

在小紅書(shū)上，與“平替”相關(guān)的筆記有200多萬(wàn)篇，其中有不少關(guān)于尋找“平替”的方法。有人教“網(wǎng)購平替關(guān)鍵詞”，如用“茶樓卡座”代替“中式沙發(fā)”，用“廣口瓶”代替“花瓶”，用“雞蛋納盒”代替“美妝蛋收納”。還有人分享了“1688大牌平替代工廠(chǎng)”，其中包括了波司登、無(wú)印良品、海瀾之家等品牌的代工廠(chǎng)。

在這樣的消費觀(guān)念趨勢下，百果園并不討喜，會(huì )有更多的人覺(jué)得百果園“貴”，并棄而不選。

03 把競爭對手變隊友，用魔法打敗魔法

從百果園給出的信號來(lái)看，其有一些新的應對思路。

近日，百果園發(fā)布了最新戰略，引發(fā)外界廣泛的關(guān)注。據余惠勇透露，下一個(gè)10年，百果園的目標是實(shí)現門(mén)店數量超萬(wàn)家，以百億營(yíng)收為起點(diǎn)，向千億銷(xiāo)售規模奮進(jìn)。同時(shí)探索大型店、微型店、機場(chǎng)店、商場(chǎng)店等多元店態(tài)，適時(shí)開(kāi)拓國際市場(chǎng)。

基于新戰略方向，百果園具體規劃了三方面具體內容，即戰略煥新、全面推廣全球招牌果、發(fā)力禮品市場(chǎng)。

據了解，戰略煥新方面，發(fā)布了百果園全新的第六代門(mén)店形象，計劃3個(gè)月內實(shí)現6000家店的全部煥新，線(xiàn)上線(xiàn)下品牌同步更新。

此外，據介紹，百果園目前已嚴選、開(kāi)發(fā)了35款獨家水果品牌。未來(lái)，百果園將通過(guò)創(chuàng )新的圖文、視頻、直播形式，發(fā)布這些招牌果，并在線(xiàn)下門(mén)店集中展示，加強品牌的市場(chǎng)認知。

據余惠勇介紹，未來(lái)十年，百果園的目標是將自營(yíng)的to B業(yè)務(wù)營(yíng)收增加到200億，并開(kāi)發(fā)電商、商超、社區團購、便利店、企事業(yè)單位食堂等渠道。

提出這樣一個(gè)to B目標背后，藏著(zhù)百果園強烈的“進(jìn)擊”野心——將過(guò)去的競爭對手變?yōu)殛犛选?/p>

以余惠勇的說(shuō)法，百果園將自建平臺，全面開(kāi)放供應鏈能力，向整個(gè)行業(yè)服務(wù)。其中，自建平臺的業(yè)務(wù)GMV將超過(guò)1000億。最終，百果園想要成為全球領(lǐng)先的水果供應鏈平臺公司。

不難看出，繼“高品質(zhì)水果”定位后，面對行業(yè)新的變化，百果園想要進(jìn)一步詮釋“貴有貴的道理，貴也貴得有底氣”。

用魔法打敗魔法，思路是不錯的。只不過(guò)真正的勝算，還要看具體的執行情況。

參考資料：

1、36氪財經(jīng)：百果園「加速」奔向下一個(gè)「黃金十年」

2、伯虎財經(jīng)：百果園，等待IPO的困獸

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