藍鯊導讀：將紅海競爭轉化為藍海創(chuàng )造

作者 | 張二河

編輯 | 盧旭成

當前，全球經(jīng)濟格局正經(jīng)歷著(zhù)前所未有的變革，當“擊穿底價(jià)”成為競爭的入場(chǎng)券，部分企業(yè)陷入“讓利保流量、虧損換規?！钡哪嫦蛏孢壿?。在這場(chǎng)激烈的“內卷”中，已經(jīng)沒(méi)有“躺平”選項，只能想方設法“破卷出新”。

2025年年初，第六屆“草根知本合伙人之夜”在成都開(kāi)幕，上百名來(lái)自食品消費、生物制造、AI智能等新消費領(lǐng)域新銳企業(yè)創(chuàng )始人、投資人、前沿專(zhuān)家學(xué)者和行業(yè)領(lǐng)軍人物齊聚一堂，分享優(yōu)秀的商業(yè)實(shí)戰案例，從不同維度打開(kāi)“破卷出新”的新視角。

其中，新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍、鮮生活冷鏈-參盤(pán)科技總經(jīng)理張祥陽(yáng)、八馬茶業(yè)聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒、一然生物聯(lián)合創(chuàng )始人齊世華等嘉賓從品牌升級、產(chǎn)業(yè)升維、科技突圍等方面分享了各自的探索，這些觀(guān)點(diǎn)為行業(yè)注入新思路，也為創(chuàng )業(yè)者帶來(lái)新的啟發(fā)。

“內卷式”競爭

“內卷”一詞最早出現于1961年，最初由美國社會(huì )學(xué)家瑞奇·理查德斯提出，用于描述某些社會(huì )群體內部的進(jìn)一步競爭和分裂現象。

在我國，“內卷”一詞出現在2015年左右，當時(shí)用于描述高考和職場(chǎng)兩個(gè)領(lǐng)域競爭激烈的現象，后來(lái)也延伸到商業(yè)競爭中。

目前，越來(lái)越多的消費行業(yè)陷入“內卷式”競爭中，卷價(jià)格、卷產(chǎn)品、卷成本……究其原因，從根本上來(lái)看是「供需關(guān)系」發(fā)生了變化，從原本的“賣(mài)方市場(chǎng)”快速進(jìn)入“買(mǎi)方市場(chǎng)”，部分企業(yè)還不能適應消費需求的變化，在激烈競爭的市場(chǎng)環(huán)境中無(wú)所適從。

比如，在“消費行為”加速變化的當下，部分消費企業(yè)顯露出“需求洞察”的結構性短板——即“無(wú)法有效捕捉需求信號，也缺乏引領(lǐng)消費者情緒價(jià)值的能力”。

再比如，部分企業(yè)更傾向于追求“確定性”?！皬椭啤币呀?jīng)被驗證成功的產(chǎn)品和服務(wù)。長(cháng)期以往，同質(zhì)化加劇，企業(yè)“不敢創(chuàng )新、不愿創(chuàng )新”。

不僅如此，流量增長(cháng)見(jiàn)頂，即便花費大量資源，由于沒(méi)有構建起基于品牌長(cháng)期發(fā)展的內生性增長(cháng)，最終導致企業(yè)在商業(yè)生態(tài)位的地位持續下降。

增速換擋，“內卷”似乎成為產(chǎn)業(yè)升級的必經(jīng)陣痛，“破卷”也成為必答題。

如何“破卷出新”？

從辯證視角看，“內卷”既是對企業(yè)生存競爭的嚴苛考驗，也是倒逼創(chuàng )新的強大動(dòng)力。關(guān)鍵在于，如何將“競爭勢能”轉化為“發(fā)展動(dòng)能”，在產(chǎn)業(yè)洗牌中完成高質(zhì)量躍遷？

1、洞察趨勢，精準需求

新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍在“草根知本合伙人之夜”上分享了洞察到的消費需求變化的六大趨勢：

1.復合調料的可持續增長(cháng)和高增長(cháng)趨勢；

2.大零商渠道品牌力和信任趨勢；

3.差異化特色選品的趨勢；

4.成就企業(yè)做大做強，共創(chuàng )發(fā)展的趨勢；

5.聯(lián)合發(fā)布行業(yè)標準，建立壁壘趨勢；

6.嚴苛品質(zhì)保障，質(zhì)量與信任的趨勢。

基于這六大消費者洞察，新希望味業(yè)將品牌定位為“尋味·本味”，堅持“三做創(chuàng )新”（做不同、做不易、做不俗），找到產(chǎn)品的獨特性和差異化，推出如“樹(shù)番茄火鍋底料”“紅油冷泡汁”等高品質(zhì)、標簽清潔的復合調味料，憑借對風(fēng)味的還原和對健康的堅持，贏(yíng)得市場(chǎng)和合作伙伴的高度認可。

同時(shí)，新希望味業(yè)站在消費者的角度，與山姆等高質(zhì)量渠道一起合作和共創(chuàng )，提升消費者體驗。

前不久，新希望味業(yè)旗下品牌“有言有味”與【中國國家地理·美食地理】聯(lián)合專(zhuān)家團隊深入云南樹(shù)番茄種植基地的溯源行動(dòng)啟動(dòng)，正式拉開(kāi)尋味中國活動(dòng)的序幕。深入食材原產(chǎn)地，溯源自然，傳遞其“原產(chǎn)地直采+風(fēng)味還原”的品牌初心，以及差異化、獨特性及健康化的品牌特質(zhì)。

從一顆樹(shù)番茄到中國味覺(jué)版圖，尋味本味·云南篇于近日首播。王鐵軍表示：“我們將用腳步來(lái)丈量中國味覺(jué)版圖，布局新希望味業(yè)調味品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，將味覺(jué)記憶注入創(chuàng )新調味品賽道?！?/p>

2、AI加持，科技賦能

中國消費市場(chǎng)加速品質(zhì)升級，“從田間到餐桌”，消費者對于新鮮、營(yíng)養的極致追求，正在孕育著(zhù)一個(gè)龐大的市場(chǎng)。而冷鏈物流，也從單純的“運輸工具”，轉變?yōu)楸Ｕ鲜称钒踩?、提升商業(yè)效率、優(yōu)化生活品質(zhì)的“關(guān)鍵基礎設施”之一。

鮮生活冷鏈是按照智慧供應鏈模式去打造的數字化食材冷鏈供應鏈平臺，提升生鮮食材的周轉率和品質(zhì)。經(jīng)過(guò)8年發(fā)展，鮮生活冷鏈實(shí)現了冷鏈物流全鏈路數智化管理、全流程場(chǎng)景可視、全端口一鍵式線(xiàn)上操作。通過(guò)科技創(chuàng )新，讓人、車(chē)、路、庫、貨等數據實(shí)時(shí)在線(xiàn)可控，鮮生活冷鏈使得整體冷鏈物流的成本下降了近20%，同時(shí)也大幅改善了冷鏈斷鏈、周轉效率低等行業(yè)痛點(diǎn)。

時(shí)至今日，鮮生活冷鏈旗下已擁有參盤(pán)科技、鮮生活產(chǎn)業(yè)服務(wù)公司、量體動(dòng)力科技、海外事業(yè)部等多家子公司，前瞻性布局冷鏈上下游價(jià)值鏈，構建多曲線(xiàn)增長(cháng)模型，上榜《2024全球獨角獸榜》，成為冷鏈物流領(lǐng)域一股“鮮勢力”。

其中，鮮生活冷鏈-參盤(pán)科技聚焦在物流和供應鏈科技服務(wù)，大幅提高冷鏈的監控能力、彈性、敏捷性和效率。

鮮生活冷鏈-參盤(pán)科技總經(jīng)理張祥陽(yáng)在“草根知本合伙人之夜”上，分享了AI等級技術(shù)如何“讓消費者放心、讓貨主安心、讓管理者安心”。

“在生產(chǎn)環(huán)節，憑借低空溯源技術(shù)，可以實(shí)現食品的安全全程可溯；在倉儲配送環(huán)節，采用無(wú)人叉車(chē)和貨車(chē)智控，保證配送環(huán)節高效和食品新鮮；通過(guò)智能控制體，能夠讓管理者的KPI實(shí)現事前可預測、事中可控制、事后可管理?！?/p>

鮮生活冷鏈正用數字化，重構整個(gè)冷鏈產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈，用科技澆筑品質(zhì)的確定性，從而脫穎而出。

3、產(chǎn)品升級，產(chǎn)業(yè)升維

“茶行業(yè)是一個(gè)不斷擴大的行業(yè)，不僅包括原葉茶、瓶裝茶飲料，還有奶茶，有6000多億的體量?！卑笋R茶業(yè)聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒介紹道。如何在這個(gè)巨大的市場(chǎng)中占有一席之地？八馬茶業(yè)的秘訣是“產(chǎn)品升級、產(chǎn)業(yè)升維”。

“好產(chǎn)品，是最重要的基石。八馬茶業(yè)最初做烏龍茶，做到了行業(yè)第一，然后才開(kāi)始擴品類(lèi)。一定要相信第一的力量是巨大的?！蹦壳?，八馬茶業(yè)已掌握多品類(lèi)茶葉的核心技藝，并打造出具有競爭力的全品類(lèi)產(chǎn)品。

王焜恒進(jìn)一步分享道：“還要有好的模式”。他表示，如今線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道布局已經(jīng)是一個(gè)常態(tài)化問(wèn)題了。八馬茶業(yè)從線(xiàn)下起家，并沒(méi)有做線(xiàn)上的基因，但一直咬牙堅持不放棄，最近四年的線(xiàn)上復合增長(cháng)率非常高。

“做品牌要有好傳播，把自己好的東西讓消費者知道”，他透露，八馬茶業(yè)一直堅持中國茶文化輸出，服務(wù)了109多位外國國賓，走了30多個(gè)國家、80多個(gè)城市，把中國茶文化帶到了聯(lián)合國。

“還要有好工廠(chǎng)。當企業(yè)發(fā)展到一定階段，生產(chǎn)能力很重要。只有掌握了做工廠(chǎng)這件事，在產(chǎn)業(yè)中的價(jià)值才會(huì )更高，”王焜恒認為，“這是難而正確的事?！?/p>

此外，八馬茶業(yè)還建立了多個(gè)政府批準的研發(fā)實(shí)驗室和實(shí)驗站，并成立博士后科研工作站和八馬茶產(chǎn)業(yè)研究院，為企業(yè)發(fā)展打造出獨特的技術(shù)護城河。

4、國產(chǎn)替代，開(kāi)辟賽道

作為近年來(lái)最受歡迎的功能性食品添加劑之一，益生菌因為具有改善消化功能、提升免疫力等功能被廣大消費者青睞。事實(shí)上，自上世紀80年代以來(lái)，我國酸奶菌種的核“芯”技術(shù)，一直都被國外企業(yè)所壟斷。

作為中國益生菌產(chǎn)業(yè)的先驅?zhuān)猿闪⒁詠?lái)，一然生物始終致力于益生菌技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。在面對國內技術(shù)空白的情況下，一然生物堅持自主研發(fā)，經(jīng)過(guò)近6年的艱苦努力，成功突破了乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，填補了國內在這一領(lǐng)域的空白。

一然生物聯(lián)合創(chuàng )始人齊世華認為：“如今的消費品內卷，主要是卷產(chǎn)能、卷價(jià)格，這與消費者的需求是相違背的。只有真功能和真營(yíng)養的消費品才能夠長(cháng)久?！表樦?zhù)益生菌產(chǎn)業(yè)向下延伸，一然生物開(kāi)拓了“益生菌+”賽道。

基于對消費人群的精準洞察，一然生物充分發(fā)揮自身在益生菌領(lǐng)域深厚的技術(shù)積累和強大的研發(fā)實(shí)力，借助基因組學(xué)、菌群分析、合成生物學(xué)等前沿科技手段，打造更加精準、高效、個(gè)性化的益生菌解決方案。

目前，一然生物已成功推出降尿酸、改善氣血等藥食同源新產(chǎn)品，上市后迅速贏(yíng)得市場(chǎng)認可。

產(chǎn)業(yè)共進(jìn)

在激烈的內卷時(shí)代，新希望味業(yè)、鮮生活冷鏈、八馬茶業(yè)、一然生物等企業(yè)紛紛以自己的方式，或是通過(guò)品牌升級，或是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升維，或是憑借科技加持，構建差異化發(fā)展新模式，“破卷出新”。

值得關(guān)注的是，新希望味業(yè)、鮮生活冷鏈均是草根知本投資孵化的企業(yè)，而八馬茶業(yè)、一然生物也是草根知本旗下聚焦為成長(cháng)期企業(yè)賦能的昇望基金投資的企業(yè)，草根知本生態(tài)如何茁壯成長(cháng)呢？

成立于2015年的草根知本，在過(guò)去10年的發(fā)展歷程中，貫徹“四分投、六分管”理念，在投資和運營(yíng)雙驅模式下，構建完善的投后管理體系，幫助其全生命周期成長(cháng)。

具體來(lái)看，草根知本基于“四共”文化理念：即“共識、共創(chuàng )、共擔、共享”，用開(kāi)放共贏(yíng)的價(jià)值觀(guān)，確立“上下同欲”的“事業(yè)合伙人”機制。在此基礎上，草根知本不斷搭建各個(gè)創(chuàng )新平臺推動(dòng)合伙人成長(cháng)和進(jìn)步。一年一度的“草根知本合伙人之夜”，就是草根知本“連接創(chuàng )造價(jià)值”的落地實(shí)踐。

小結

當前，消費產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)深度變革——眾多企業(yè)正逐步摒棄粗放的流量驅動(dòng)模式，轉而構建以用戶(hù)價(jià)值為核心的經(jīng)營(yíng)體系，通過(guò)產(chǎn)品服務(wù)、商業(yè)模式、技術(shù)應用等層面的多維創(chuàng )新，打破行業(yè)同質(zhì)化競爭困局，開(kāi)辟出具有差異競爭力的可持續增長(cháng)路徑。

在這場(chǎng)將紅海競爭轉化為藍海創(chuàng )造的過(guò)程中，草根知本通過(guò)“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”組合拳，為消費行業(yè)注入蓬勃發(fā)展的創(chuàng )新動(dòng)能，助力消費企業(yè)不斷“破卷出新”，驅動(dòng)消費產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。