藍鯊導讀：以AI為引領(lǐng)、技術(shù)為驅動(dòng)的全新增長(cháng)模式

作者 | 張二河

編輯 | 盧旭成

2025年政府工作報告明確將“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求”作為今年的首要任務(wù)。有業(yè)內人士認為，這標志著(zhù)我國經(jīng)濟增長(cháng)模式正在從投資驅動(dòng)向消費驅動(dòng)轉變、從要素驅動(dòng)向創(chuàng )新驅動(dòng)轉變。

同時(shí)，國家政策也從企業(yè)發(fā)展層面提出規劃性指導——中央經(jīng)濟工作會(huì )議也明確指出，開(kāi)展“人工智能+”行動(dòng)，培育未來(lái)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。因此，消費品公司必須打造以AI為引領(lǐng)、技術(shù)為驅動(dòng)的全新增長(cháng)模式。

草根知本總裁席剛表示，“消費產(chǎn)業(yè)一定要積極擁抱人工智能，擁抱生物科技，才能讓你的企業(yè)有一定的競爭壁壘?！痹诮衲昴瓿跖e辦的草根知本合伙人之夜上，席剛在年度演講主題《磨》中再次提及，當下創(chuàng )業(yè)者磨模式、磨管理、磨科技，將經(jīng)營(yíng)的基本功打磨好，提升企業(yè)運營(yíng)效率和市場(chǎng)適應性。

自2019年開(kāi)始，“草根知本合伙人之夜”已連續舉辦6屆，每年都會(huì )發(fā)布一個(gè)“年度關(guān)鍵詞”。今年，“草根知本合伙人之夜”以“磨”為主題，參會(huì )嘉賓以“十年磨一劍”為洞見(jiàn)，回顧了自己和企業(yè)過(guò)去一年的磨礪與成果。

從產(chǎn)品到品牌，從消費升級到揚帆出海，從生物科技到數字科技，草根知本正在從“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”不斷向“科技發(fā)展”進(jìn)化，2025年草根知本合伙人之夜邀請了星動(dòng)紀元聯(lián)合創(chuàng )始人席悅、黑湖科技創(chuàng )始人&CEO周宇翔、不?？萍悸?lián)合創(chuàng )始人李岳豐、鮮生活冷鏈-參盤(pán)科技總經(jīng)理張祥陽(yáng)等企業(yè)高管進(jìn)行分享，引發(fā)人們對于科技AI驅動(dòng)消費產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考。

經(jīng)過(guò)60多年積累與演進(jìn)，在技術(shù)驅動(dòng)和市場(chǎng)帶動(dòng)下，人工智能取得了歷史性進(jìn)步，呈現出深度學(xué)習、跨界融合、人機協(xié)同、群智開(kāi)放、自主操控等新特征，相關(guān)技術(shù)持續向實(shí)體經(jīng)濟滲透，深刻改變著(zhù)生產(chǎn)、分配、交換和消費等經(jīng)濟活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節，推動(dòng)傳統產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級。

生產(chǎn)端“轉型”

黑湖科技創(chuàng )始人&CEO周宇翔，有過(guò)一段特別的經(jīng)歷——他曾進(jìn)入制造工廠(chǎng)，與工人一起工作，通過(guò)深入生產(chǎn)一線(xiàn)，發(fā)現了傳統制造轉型之痛。比如：訂單交付延期、計劃執行不能保證、傳統生產(chǎn)檢驗方式難以滿(mǎn)足需求等……

黑湖科技切入生產(chǎn)協(xié)同場(chǎng)景，在食品飲料等多行業(yè)服務(wù)近 30,000 家中國和東南亞地區工廠(chǎng)，助力企業(yè)工業(yè)數據上云，實(shí)現高效生產(chǎn)協(xié)作。目前在國內制造業(yè) SaaS MES 軟件市場(chǎng)份額居首、MES 軟件市場(chǎng)排第二，是亞太地區服務(wù)工廠(chǎng)數量最多的工業(yè)軟件廠(chǎng)商。

周宇翔思考：“如果這個(gè)工廠(chǎng)能夠以更智能、更實(shí)時(shí)的數據推送方式去驅動(dòng)作業(yè)，而不是靠老師傅基于每天的任務(wù)紙單或Excel去領(lǐng)取物料進(jìn)行生產(chǎn)，是否能夠將每天停產(chǎn)的時(shí)間從半天縮短到1個(gè)小時(shí)，甚至40分鐘？”

“工廠(chǎng)在接小批快返的訂單的同時(shí)，產(chǎn)能利用效率不至于下降太多，這也成為了后來(lái)黑湖智能研發(fā)每一款產(chǎn)品的愿景?！敝苡钕璞硎?，在人工智能等科技手段的輔助下，黑湖智能把生產(chǎn)、物流和消費三端連接起來(lái)，工廠(chǎng)可以通過(guò)各類(lèi)精準的數據來(lái)決定生產(chǎn)、價(jià)格、銷(xiāo)售，在最短時(shí)間里完成響應需求，使企業(yè)運轉規范和提速，實(shí)現了短周期、多品種、小批量、低成本的最佳配比。

據周宇翔在草根知本合伙人之夜上的介紹，黑湖智能首先將紙單、設備、系統的數據進(jìn)行完全聚合，然后向各個(gè)環(huán)節和節點(diǎn)實(shí)時(shí)分發(fā)這些數據，最后通過(guò)分析解讀，得到最真實(shí)和準確的各類(lèi)數據，為智能決策提供依據?！耙郧巴ㄟ^(guò)深度學(xué)習等AI做智能決策，成本非常昂貴，而2023年以來(lái)大語(yǔ)言模型的普及，數據的訓練成本變得極低，數據解讀和分析變得更加容易，”周宇翔透露。

目前，黑湖智造可以幫助蜜雪冰城等大中型客戶(hù)，將其后端分布于全國各地的產(chǎn)能，與前端所有門(mén)店全部打通，提前反向指導后端產(chǎn)能供給。在大數據技術(shù)、人工智能算法賦能下，蜜雪冰城超復雜的供應體系與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)高效匹配。

但周宇翔表示，“越來(lái)越多工廠(chǎng)站在了十字路口，是延續傳統的大規模低毛利訂單？還是在科技加持下?lián)肀Ь薮蟮奈幢粷M(mǎn)足的個(gè)性化需求？我們更樂(lè )意幫助后者，讓它們在規模迅速擴張或高頻的產(chǎn)線(xiàn)切換下，仍能保持從容柔性的松弛感?！?/p>

流通端“賦能”

新冠疫情以來(lái)，越來(lái)越多的小康家庭追求營(yíng)養健康，對于食品安全供應的質(zhì)量和差異化提出更高的要求，如何從源頭出發(fā)讓食品更安全、更新鮮，同時(shí)也對食品流通環(huán)節的新挑戰。

鮮生活冷鏈-參盤(pán)科技總經(jīng)理張祥陽(yáng)在草根知本合伙人之夜上表示，在食品流通環(huán)節，相繼經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：第一，信息化時(shí)代，解決了單企業(yè)的業(yè)財一體，實(shí)現了流程管控。第二，數字化時(shí)代，解決了產(chǎn)業(yè)的數字聯(lián)通問(wèn)題，但數據并一定真實(shí)。第三，智能時(shí)代，用物聯(lián)和AI技術(shù)讓所有數據不僅是展示的結果，更是展示的過(guò)程，有了過(guò)程支持的數據更可信。

鮮生活冷鏈在全鏈路數智化管理等關(guān)鍵技術(shù)方面持續發(fā)力，逐漸發(fā)展成為了中國頭部冷鏈供應鏈科技企業(yè)，上榜《2024全球獨角獸榜》，成為冷鏈物流領(lǐng)域一股“鮮勢力”。2024年11月，鮮生活冷鏈宣布完成B+輪融資，成為中國冷鏈物流行業(yè)單輪最大融資。

從食品產(chǎn)業(yè)的源頭，參盤(pán)科技采用低空溯源技術(shù)，實(shí)現食品安全的全程可溯。張祥陽(yáng)進(jìn)一步解釋道，以走地雞為例，之前的二維碼溯源因為沒(méi)有過(guò)程的支持，很難讓消費者判斷結果的真實(shí)性，如今借助射頻技術(shù)，參盤(pán)科技可以通過(guò)模型監控到他們的生存狀態(tài)、生活狀態(tài)，幫助生產(chǎn)管理者快速進(jìn)行過(guò)程控制。而在消費端，人們通過(guò)NFC射頻軟件，即可自動(dòng)彈出健康報告，實(shí)時(shí)展現品種來(lái)源、生長(cháng)環(huán)境等情況。

在倉儲環(huán)節，通過(guò)在無(wú)人叉車(chē)等技術(shù)方面的突破，以及協(xié)同模型，參盤(pán)科技一方面能夠在倉儲環(huán)境進(jìn)行多場(chǎng)景的應用，另一方面也可以解決業(yè)務(wù)增長(cháng)的瓶頸。與此同時(shí)，利用生成的AI模型，參盤(pán)科技可以做到遠程操控，按照物理世界的實(shí)時(shí)狀況，實(shí)現商品的進(jìn)、出、存。

而在配送環(huán)節，參盤(pán)科技通過(guò)貨運智能體不僅實(shí)現了司機、貨主和服務(wù)商三者的聯(lián)通，還連接了整個(gè)運輸設施，包括智能鎖、空調機和溫控設備。以溫控設備為例，如今參盤(pán)科技已經(jīng)實(shí)現全自動(dòng)控制——根據不同食物對于溫度要求的不同，自動(dòng)控制空調機的溫度。

從源頭、倉儲到配送的所有環(huán)節，參盤(pán)科技通過(guò)AI模型能夠在數字世界和物流世界同步的技術(shù)上，做到“事前可預測、事中可控制、事后可管理，”張祥陽(yáng)如是說(shuō)。

餐飲數字化“變革”

不?？萍悸?lián)合創(chuàng )始人李岳豐在分享時(shí)展示了一組數據：截止2024年9月份，國內在營(yíng)餐飲門(mén)店數量800多萬(wàn)家，關(guān)閉門(mén)店296萬(wàn)家，新開(kāi)門(mén)店302萬(wàn)家。他表示，總體來(lái)看，餐飲的活躍度還是不錯的，但倒閉率也很高。很多人創(chuàng )業(yè)首選餐飲，總覺(jué)得餐飲很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上餐飲更“卷”。

不?？萍际茿I數字廚房時(shí)代的開(kāi)拓者，構建出一套軟硬件深度融合、前后臺高度聯(lián)動(dòng)的AI廚房中樞系統，幫助餐飲企業(yè)降本 70%，加速連鎖擴張。不?？萍籍a(chǎn)品遠銷(xiāo) 17 個(gè)國家和地區，包括世界頭部餐飲集團和餐飲運營(yíng)商。

據李岳豐透露，傳統餐飲行業(yè)面臨很多痛點(diǎn)：1、成本管理挑戰。人工、原材料、租金是餐飲行業(yè)的“三座大山”。2、餐飲行業(yè)人員挑戰。服務(wù)人員流動(dòng)率大，廚師管理難，優(yōu)秀廚師易被挖。3、門(mén)店管理挑戰。前廳的菜品庫存報警，庫房沒(méi)有及時(shí)補貨，這是大部分餐飲人每天經(jīng)歷的事情。4、連鎖化難題。門(mén)店數量越大，門(mén)店離總部越遠，口味越難把控。

基于人工智能以及多傳感器融合等技術(shù)，不?？萍甲钚峦瞥龅腁I數字廚房解決方案2.0，以智能烹飪機器人為執行載體，搭配自主研發(fā)的全球首套智能調度系統，能實(shí)時(shí)感知訂單流量、人員狀態(tài)、設備資源，并進(jìn)行即時(shí)決策與動(dòng)態(tài)調度。其調度算法和節奏控制機制，能根據現場(chǎng)復雜場(chǎng)景自主執行訂單合并、工序分配與資源調用，打造出“數據驅動(dòng)、人機協(xié)同”的新型運營(yíng)模式。

在此模式下，能夠保證菜品的一致性，幫助餐飲企業(yè)降低人力成本、緩解人力短缺的問(wèn)題，提高運營(yíng)效率和大規模連鎖化速度。目前，不?？萍家呀⒘巳蚧N(xiāo)售渠道和服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，客戶(hù)覆蓋連鎖品牌餐飲、酒店、航空、餐食服務(wù)等場(chǎng)景。

新興產(chǎn)業(yè)崛起

人類(lèi)歷史上發(fā)生的幾次顛覆性技術(shù)創(chuàng )新，是對人類(lèi)體力勞動(dòng)的解放，而人工智能則是對人類(lèi)智力的解放。

2025年，具身智能首次被寫(xiě)入《政府工作報告》，標志著(zhù)其正式成為國家戰略的重要組成部分。與傳統的人工智能不同，具身智能具備了物理載體，可以是機器人，可以是自動(dòng)駕駛汽車(chē)，可以是自動(dòng)飛行無(wú)人機，也可以是其他物理形態(tài)?！氨倔w（即物理載體）、數據、算法三方聯(lián)合迭代，才能促進(jìn)具身智能的發(fā)展，”星動(dòng)紀元聯(lián)合創(chuàng )始人席悅在分享中表示。

星動(dòng)紀元由清華交叉信息研究院孵化，專(zhuān)注具身智能與人形機器人研發(fā)，致力于讓智能機器人走入尋常百姓家。其STAR1人形機器人是目前市面上奔跑【最快】的機器人之一。

為什么星動(dòng)紀元要做人形機器人？席悅解釋道：1、機器人像人，就可以直接使用人類(lèi)的數據進(jìn)行訓練和學(xué)習。2、這個(gè)世界本身就是為人類(lèi)打造的，只有像人才能更好地承擔人的作用。3、只有機器人像人，才能引發(fā)人與其交流的欲望，滿(mǎn)足人的情感需求。

因此，星動(dòng)紀元期望人形機器人既有機械臂的操作功能，也有無(wú)人車(chē)的自動(dòng)駕駛功能，也能像四足機器人一樣非常靈敏，也能像復合機器人一樣能完成更多的任務(wù)。

從創(chuàng )立至今，星動(dòng)紀元的人形機器人已經(jīng)在短短兩年內完成了六次迭代。最新一代的人形機器人，運動(dòng)性能非常好，有55個(gè)自由度，可以支撐它做各種各樣的動(dòng)作，并可以根據場(chǎng)景進(jìn)行靈活的搭配——“有些場(chǎng)景不需要雙足結構，就配雙輪結構；一些場(chǎng)景比如3C制造場(chǎng)景甚至只需要用上半身，直接放到桌面上就可以進(jìn)行作業(yè)，”席悅介紹道。

而在通用智能部分，星動(dòng)紀元希望把程序員解放出來(lái)，直接用AI高效部署，并發(fā)布了首款機器人原生大模型。它具有三個(gè)特點(diǎn)：1、通過(guò)全模態(tài)信息的輸入實(shí)現不同環(huán)境和任務(wù)的泛化。2、端到端，從感知到行為輸出，全鏈路打通。3、對齊物理世界。

“機器人學(xué)習的不是人在做的事情，而是學(xué)習做這個(gè)事情的因果關(guān)系。這個(gè)好處使他快速達到泛化，避免機器人計劃需要大量的數據，”席悅進(jìn)一步透露，“我們通過(guò)70%到80%的互聯(lián)網(wǎng)數據，在開(kāi)源基礎上進(jìn)行微調，只需要很小的一部分通過(guò)搖控操作和動(dòng)作捕捉采集的機器人數據，就可以讓機器人短時(shí)間內完成模型的泛化?！?/p>

“類(lèi)比手機的照相、娛樂(lè )等功能，人形機器人在未來(lái)能夠完成掃地機、迎賓的功能?！边@意味著(zhù)，具身智能可以極大地釋放人類(lèi)的創(chuàng )造力和生產(chǎn)力，使人類(lèi)能夠更加專(zhuān)注于高層次的思維和創(chuàng )新活動(dòng)。

小結

在科技日新月異的今天，人工智能已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面，成為推動(dòng)科技發(fā)展的重要力量。人工智能不僅引領(lǐng)著(zhù)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還打破了傳統的產(chǎn)業(yè)模式，取而代之的是更加靈活高效的全鏈條資源整合。

隨著(zhù)人工智能的快速發(fā)展，各個(gè)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了一場(chǎng)前所未有的產(chǎn)業(yè)變革。這種變革，不僅推動(dòng)了企業(yè)在技術(shù)層面的革新，更驅動(dòng)了企業(yè)生產(chǎn)模式與經(jīng)營(yíng)理念的全面重塑，也為各個(gè)行業(yè)帶來(lái)前所未有的發(fā)展機遇。

在這場(chǎng)時(shí)代的浪潮中，草根知本基于“產(chǎn)業(yè)+資本+科技”核心經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)資本驅動(dòng)和科技的接入，改造提升傳統產(chǎn)業(yè)，撬動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正在成為中國創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)的中堅力量。