在云南普洱市景東縣的青山綠水間，一場(chǎng)關(guān)乎茶產(chǎn)業(yè)變革的實(shí)踐正在悄然展開(kāi)。

“這里的農民，是在捧著(zhù)金飯碗要飯?！?/p>

“這個(gè)產(chǎn)業(yè)稍微改造一下（需要）三年，真正要改革，真正要完成工業(yè)化改造，（需要）五年?！?br>

“農業(yè)一定要根據產(chǎn)業(yè)來(lái)做，產(chǎn)業(yè)不發(fā)展，農業(yè)是發(fā)展不了的，農夫山泉是準備下決心在這個(gè)地方了?！?br>

……

4月13日，在央視《對話(huà)》欄目中，農夫山泉創(chuàng )始人、董事長(cháng)鐘睒睒講述了農夫山泉在云南普洱的茶產(chǎn)業(yè)故事。

這已經(jīng)是最近半年多來(lái)，鐘睒睒第三次出現在《對話(huà)》中了。

行事一向低調的鐘睒睒，頻頻出現在如此高規格的媒體曝光之中，其劍指何處？

如果完整看完三期視頻，我們會(huì )發(fā)現，從江西贛州到新疆阿克蘇，從廣西橫州到云南普洱，鐘睒睒闡述的，都是農夫山泉的“助農經(jīng)濟學(xué)”體系。

在這個(gè)體系中，龍頭企業(yè)堅持向下“垂直深耕”，通過(guò)對農民授之“魚(yú)和漁”，帶領(lǐng)農民向上“卷產(chǎn)業(yè)鏈”，從而實(shí)現工業(yè)和農業(yè)的同頻共振，為中國的農村振興提供一個(gè)破題之道。

鐘睒睒的“魚(yú)漁同授”

作為全球及中國茶的發(fā)源地，云南擁有得天獨厚的茶葉種植條件，然而長(cháng)期以來(lái)，當地茶產(chǎn)業(yè)卻面臨諸多困境。景東縣擁有28萬(wàn)畝古樹(shù)茶和28萬(wàn)畝現代茶園，17.6萬(wàn)農戶(hù)從事茶產(chǎn)業(yè)，人均年收入僅5738元，畝產(chǎn)值3785元。

在云南茶產(chǎn)區，生產(chǎn)加工方式粗放，工業(yè)化水平低，多以售賣(mài)原料為主，茶農采摘標準不統一，加工工藝參差不齊，導致茶葉品質(zhì)不穩定，大量夏秋茶資源被浪費，古樹(shù)茶也未能實(shí)現其應有的價(jià)值。

這樣的農業(yè)困境并非普洱獨有。

在江西贛州，贛南臍橙名聞天下，然而果農卻常常面臨豐年減收；在廣西橫州，種植了全球60%以上的茉莉花，精深加工產(chǎn)值占總產(chǎn)值比例卻不足3%。

零散種植、靠天吃飯、議價(jià)力弱，把農民死死地鎖在了產(chǎn)業(yè)鏈弱勢的末端。

農民要富裕，農業(yè)要發(fā)展，農村要振興，必須有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。而鐘睒睒一語(yǔ)中的，龍頭企業(yè)要聯(lián)農助農，必須“魚(yú)漁同授”。

其中，“魚(yú)”可以理解為，提高農產(chǎn)品的采購價(jià)格和數量，給農民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收益。

2024年，農夫山泉在云南收購了6個(gè)億的毛茶，而在今年，要加碼到10個(gè)億。

鐘睒睒此前在景東縣媒體見(jiàn)面會(huì )上說(shuō)：“之前當地茶農賣(mài)鮮葉就2塊8一斤，我們去年收購價(jià)是4塊一斤，光這1塊2的差價(jià)，就讓茶廠(chǎng)的農民多賺了400多萬(wàn)?！?/p>

“漁”則是指，建立采購標準、全套先進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)等現代化工業(yè)體系，深度改變當地落后的生產(chǎn)方式。

自2024年12月起，農夫山泉在云南的普洱市景東縣、思茅區、景谷縣，以及臨滄市臨翔區、云縣等地，相繼捐建了5座現代化茶葉初制廠(chǎng)，單廠(chǎng)日處理鮮葉能力達2萬(wàn)公斤。

鐘睒睒在《對話(huà)》節目中表示，農夫山泉在這里捐贈這個(gè)工廠(chǎng)，就希望能夠讓周邊幾千戶(hù)農民不愁賣(mài)茶難，能夠為當地的農民帶來(lái)穩定的收入。

在普洱如此，在贛州、橫州亦然。

在贛州，農夫山泉依靠現代化工廠(chǎng)，十年如一日堅持采購高質(zhì)量臍橙，引導當地臍橙產(chǎn)量從2007年的80萬(wàn)噸，逐年增長(cháng)至2023年的180萬(wàn)噸。

在橫州，農夫山泉四年采購量翻了10倍，還規劃建立茉莉花茶生產(chǎn)加工基地，補強當地產(chǎn)業(yè)的精加工能力。

“魚(yú)”和“漁”都有了，農民才有繼續留在產(chǎn)業(yè)的意愿。

在《對話(huà)》節目中，普洱當地茶農稱(chēng)：“去年，家里的茶葉收入提升了不少，大家收入漲了一大截，眼看著(zhù)還能漲，大家的干勁很足。有在外地打工的親戚也選擇回鄉參與茶產(chǎn)業(yè)?！?br>

也唯有這樣，農夫山泉才能有向下垂直深耕的厚實(shí)底盤(pán)。

向下扎根，做垂直型企業(yè)

在景東縣的媒體會(huì )上，鐘睒睒公開(kāi)分享了他的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)：“方向選擇”是其中之一。從這個(gè)角度看農夫山泉的產(chǎn)業(yè)選擇，鐘睒睒早在18年前初入贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，就選擇了“農業(yè)型垂直企業(yè)”的方向。

這是農夫山泉的產(chǎn)品結構使然，也是鐘睒睒天然的“農民情結”使然。

目前，農夫山泉的主營(yíng)業(yè)務(wù)板塊主要包括：即飲茶類(lèi)產(chǎn)品、水類(lèi)產(chǎn)品、功能飲料產(chǎn)品、果汁飲料產(chǎn)品。

幾乎所有業(yè)務(wù)板塊，都和農業(yè)密切相關(guān)。直接介入原料端，不僅能保證產(chǎn)品品質(zhì)穩定，還能降低采購成本，提高供應鏈效率。

此外，鐘睒睒在許多場(chǎng)合公開(kāi)講述過(guò)自己的農民出身。他毫不掩飾地宣稱(chēng)：自己就是一個(gè)農民，對農業(yè)有很深的感情。

對于鐘睒睒和農夫山泉而言，布局云南茶產(chǎn)業(yè)和布局贛南臍橙、橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)一樣，是推動(dòng)企業(yè)戰略發(fā)展、農業(yè)農村振興和實(shí)現企業(yè)家個(gè)人情懷的“多贏(yíng)”。

在《對話(huà)》節目中，鐘睒睒認為“表面上看我在幫助農民，實(shí)際上農夫山泉在建立新的根植于土地的資源，它是一個(gè)強大的供應鏈資源?！?br>

為了讓這個(gè)供應鏈更加穩固和高質(zhì)量，農夫山泉還不斷在各個(gè)維度加碼，讓企業(yè)在農業(yè)上的根越扎越深，越長(cháng)越壯。

在普洱，通過(guò)高價(jià)采購，農夫山泉獲得對茶農的田間管理話(huà)語(yǔ)權，從種植、采摘到加工，全面推行標準化流程。

鐘睒睒明確提出前端種植的118項茶葉有機標準，條條超越“國標”。

現如今，在景東縣安定鎮，農夫山泉捐贈的制茶廠(chǎng)成為這場(chǎng)變革的首發(fā)陣地。這座占地2000平方米的工廠(chǎng)，引進(jìn)國內領(lǐng)先的制茶設備，實(shí)現了從茶葉卸料、除清、分揀、揉捻到烘干等環(huán)節的自動(dòng)化和標準化生產(chǎn)。

為此，農夫山泉還派出12位技術(shù)人員駐場(chǎng)，計劃一個(gè)月內教會(huì )當地茶農操作設備，并留下1-2名技術(shù)人員全程指導。

在贛南、新疆、廣西和云南這些地區，農夫山泉助農和產(chǎn)業(yè)改造模式正在以符合“社會(huì )需要”的路徑，逐漸提升著(zhù)地方行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，帶動(dòng)著(zhù)農民共同富裕。

2023年，根據農夫山泉的收購數據，其在贛州的合作農戶(hù)平均每戶(hù)收入近20萬(wàn)元。據估算，農夫山泉在贛州帶動(dòng)了4000多戶(hù)果農致富，數萬(wàn)果農間接獲益。

在農夫山泉的帶動(dòng)下，橫州有超過(guò)萬(wàn)名花農將因此而受益，月入2萬(wàn)、3萬(wàn)的也不罕見(jiàn)。

在農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的垂直深耕，也幫助農夫山泉鞏固著(zhù)“商業(yè)安全”，在逐漸內卷的水飲行業(yè)中，建立更深的產(chǎn)業(yè)鏈護城河，給了農夫山泉“向上卷”的底氣。

向上卷，卷出“金飯碗”

向下扎根越深，向上越高遠。

從江西贛州的臍橙、新疆的蘋(píng)果，到廣西橫州的茉莉花再到云南的茶園，鐘睒睒一直在扎根農業(yè)，思考與實(shí)踐中國農業(yè)未來(lái)的變革路徑。

鐘睒睒在這次《對話(huà)》節目中說(shuō)道：“我們不向下卷，我們一定是往上卷?！?/p>

這是鐘睒睒不止一次地闡述農夫山泉“向上卷”的理念。

鐘睒睒的“往上卷”理念并不是內卷，相反是要跳出惡性的低價(jià)競爭。

2024年12月，同樣是在《對話(huà)》欄目中，鐘睒睒就提到，電商的低價(jià)模式“讓價(jià)格體系下降，對中國品牌，對中國產(chǎn)業(yè)是一種巨大傷害?！彪娚讨r看起來(lái)是幫助農民賣(mài)貨，但利潤的大頭都被主播、商家拿走了，農民沒(méi)有得到真正的實(shí)惠。

在云南茶產(chǎn)業(yè)中，同樣如此。

電商并未在前端提升茶葉價(jià)格，反而是在卷價(jià)格的過(guò)程中， 進(jìn)一步壓低了收購價(jià)。

“我們老在價(jià)格一個(gè)問(wèn)題上卷，非?？杀??！?/p>

面對這些現象，想要打破這種向下卷的模式，讓茶農的“金飯碗”牢牢握在他們自己手中，唯有“向上卷”。

“向上卷”的內涵在于：向上去卷市場(chǎng)、卷質(zhì)量，打開(kāi)新的增量。

鐘睒睒認為，要“把茶價(jià)賣(mài)上來(lái)的。我們把這個(gè)茶做好，做到全球去，需求量就擴大了?！?/p>

農夫山泉也是在以實(shí)際的行動(dòng)和業(yè)績(jì)表現，來(lái)不斷跑通著(zhù)這樣的道路。

3月25日晚間，農夫山泉公布了2024年業(yè)績(jì)報告。財報顯示，農夫山泉茶飲料產(chǎn)品營(yíng)收占比為39%。在跑通最上游的茶葉種植端后，農夫山泉茶飲料或許將進(jìn)一步鞏固頭部?jì)?yōu)勢。

而面對在云南的規劃，鐘睒睒表示，根據試點(diǎn)情況，未來(lái)每年新增五座工廠(chǎng)，并將工廠(chǎng)運營(yíng)逐步交給當地企業(yè)家，農夫山泉則專(zhuān)注于技術(shù)、文化和標準的傳播，以期打造更為強大的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)競爭力。

未來(lái)，農夫山泉“就是要把茶的歷史重新來(lái)寫(xiě)?！?/p>

為此，農夫山泉成立的農業(yè)公司大量招聘云南當地茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，致力于做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技文章，讓世界重新認識中國茶的價(jià)值。

在鐘睒睒的構想中，要搭建一個(gè)更加“強壯”的系統性產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的核心競爭力，可以通過(guò)價(jià)格紅利熨平農業(yè)周期，“強壯”到讓茶農、企業(yè)、市場(chǎng)和消費者同時(shí)獲益。這樣一來(lái)，農業(yè)才能真正成為讓老百姓獲利的產(chǎn)業(yè)。

這樣的農業(yè)變革將證明中國農業(yè)完全可以通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和制度設計，跳出“低價(jià)競爭－低質(zhì)循環(huán)”的困境，走向高附加值、可持續的發(fā)展道路。

這對中國當下商業(yè)環(huán)境來(lái)說(shuō)，無(wú)疑有著(zhù)巨大的價(jià)值。