藍鯊導讀：更懂消費產(chǎn)業(yè)，更懂消費創(chuàng )業(yè)者

作者 | 藍鯊消費

大約十年前，投資的焦點(diǎn)還集中在“互聯(lián)網(wǎng)”上。但如今“半導體”“新能源”“人工智能”“大消費”和“醫療健康”等熱門(mén)產(chǎn)業(yè)已成為投資人重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域。

其中，“大消費”產(chǎn)業(yè)，作為一個(gè)具有長(cháng)期增長(cháng)潛力的賽道，備受矚目。中金公司首席經(jīng)濟學(xué)家彭文生多次表達了對國內消費市場(chǎng)的樂(lè )觀(guān)態(tài)度，認為經(jīng)濟增長(cháng)的可持續性依賴(lài)于創(chuàng )新，而創(chuàng )新的根本動(dòng)力正是消費市場(chǎng)。

自去年以來(lái)，中央經(jīng)濟工作會(huì )議提出“要把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置?！?024年的《政府工作報告》更明確要求“從增加收入、優(yōu)化供給、減少限制性措施等方面綜合施策，激發(fā)消費潛能”，從宏觀(guān)政策上奠定了消費成為未來(lái)拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)的主基調。

隨著(zhù)經(jīng)濟邁入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，消費企業(yè)面臨的市場(chǎng)競爭持續攀升，很多優(yōu)秀的消費初創(chuàng )企業(yè)不再將“資本”視為最重要的生產(chǎn)要素，而是對合作方能夠帶來(lái)的資源和增值抱有更大期待。更注重投后管理的消費產(chǎn)業(yè)投資，日益受到廣大消費初創(chuàng )企業(yè)的青睞。

事實(shí)上，早在2015年，新希望集團就已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)業(yè)投資并組建了產(chǎn)業(yè)投資孵化平臺——草根知本，專(zhuān)注食品消費產(chǎn)業(yè)，賦能及支持中小企業(yè)，距今已是第九個(gè)年頭。

梳理9年脈絡(luò )，草根知本以“產(chǎn)業(yè)+資本+科技”的核心經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)“四分投，六分管”投資模式賦能新消費企業(yè)，幫助它們實(shí)現長(cháng)期可持續發(fā)展，目前已孵化1家上市公司，2家估值超百億的企業(yè)，3家估值超30億并快速發(fā)展的企業(yè)，近10家創(chuàng )新型企業(yè)，實(shí)現了投資者與創(chuàng )業(yè)者“共創(chuàng )共贏(yíng)”。

短短9年時(shí)間，草根知本可以在食品消費行業(yè)的不同賽道取得如此成績(jì)，我們更為關(guān)注的，是其背后的實(shí)操體系。

深耕消費，戰略篤定

產(chǎn)業(yè)投資與財務(wù)投資有著(zhù)明顯的不同。產(chǎn)業(yè)投資的目標主要有兩個(gè)：一是在生產(chǎn)過(guò)程中創(chuàng )造價(jià)值，二是在流通過(guò)程中實(shí)現價(jià)值。這意味著(zhù)，產(chǎn)業(yè)投資必須要以一個(gè)做實(shí)業(yè)、做產(chǎn)業(yè)的角度去思考問(wèn)題。

因而，產(chǎn)業(yè)投資的特性，要求產(chǎn)業(yè)投資機構有著(zhù)更高的產(chǎn)業(yè)背景和素養。他們往往是由在某個(gè)產(chǎn)業(yè)深耕多年，具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的團隊構成。唯有如此，他們才能在相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)現適合的機會(huì )，也能在更深度參與被投企業(yè)的運營(yíng)過(guò)程中，通過(guò)投后管理精準地把控被投企業(yè)的發(fā)展方向。

時(shí)針撥回到2015年，在產(chǎn)業(yè)投資的方向選擇上，草根知本的創(chuàng )始團隊經(jīng)過(guò)多輪調研和反復考察，延續新希望集團立足實(shí)業(yè)的思路，扎根食品消費產(chǎn)業(yè)。他們堅定的認為：消費是能夠穿越周期、長(cháng)期陪伴的行業(yè)，也是團隊長(cháng)久深耕、擅長(cháng)和喜歡的方向。更關(guān)鍵的是，經(jīng)過(guò)新希望集團數十年的積累，草根知本能夠為創(chuàng )業(yè)者提供的不僅僅有資金，還有管理經(jīng)驗和產(chǎn)業(yè)鏈。

深耕消費產(chǎn)業(yè)，堅持戰略篤定不僅是草根知本踐行的長(cháng)期主義信條，也是與被投企業(yè)一同駛向彼岸的關(guān)鍵動(dòng)力。

“鮮戰略”帶來(lái)的破局點(diǎn)

擔任草根知本總裁的席剛，早在10多年前就意識到消費升級趨勢下，人們對于新鮮乳品需求的激增。在2010年出任新希望乳業(yè)總裁時(shí)，席剛就提出“鮮戰略”，在乳品賽道打出自己的“差異化優(yōu)勢”。作為國內較早以“新鮮”為核心價(jià)值的乳品品牌，新希望乳業(yè)一直在做深“鮮戰略”，構建了領(lǐng)“鮮”的低溫產(chǎn)品矩陣，重點(diǎn)發(fā)展低溫鮮奶與高端特色低溫酸奶，旗幟鮮明做大鮮奶這一高勢能品類(lèi)，最早于2011年在國內開(kāi)創(chuàng )性地推出“新鮮只賣(mài)當天”的24小時(shí)系列鮮牛乳。

時(shí)至今日，新希望乳業(yè)的“鮮戰略”已經(jīng)取得了明顯的成效。2020-2023年，新希望乳業(yè)低溫鮮奶銷(xiāo)售額保持雙位數高增長(cháng)，全國市場(chǎng)份額穩步提升，始終在相關(guān)領(lǐng)域保持競爭力和新鮮感。根據年報數據顯示，2023年全年，新希望乳業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入109.87億元，同比增長(cháng)9.8%；凈利潤4.38億元，同比增長(cháng)21.0%；歸母凈利潤4.31億元，同比增長(cháng)19.3%。這是該公司連續第5年保持營(yíng)收、凈利潤雙增長(cháng)。

“小餓”也許是新起點(diǎn)

在休閑零食賽道，草根知本以“健康化戰略”為指引，幫助旗下徽記食品堅定了發(fā)展思路。面對消費者對健康零食的期待，徽記食品洞察到“零食健康化”不單是關(guān)乎產(chǎn)品本身，更深層次是消費者希望能夠尋求到輕負擔產(chǎn)品作為“小餓”加餐場(chǎng)景的解決方案。旗下品牌好巴食不斷升級“南溪豆干”系列產(chǎn)品，實(shí)現“0防腐劑”“0反式脂肪酸”“0轉基因大豆”，為消費者提供“植物基”的新體驗。近期，徽記食品還推出新品堅果醬干系列，產(chǎn)品不僅獲得消費者好評，還獲得2024iSEE全球美味獎。

徽記食品創(chuàng )始人呂金剛告訴藍鯊消費，“站在新希望集團和草根知本的肩膀上，我們具有更高的視野和愿景?！被沼浭称芬浴靶○I”為突破口，堅持做健康美味零食，并用不斷創(chuàng )新的產(chǎn)品矩陣為消費者帶來(lái)豐富的產(chǎn)品體驗。

科技加持，新質(zhì)引領(lǐng)

新時(shí)期下，食品消費產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉型升級關(guān)鍵期，發(fā)展機遇與挑戰并存。隨著(zhù)人工智能、感知科學(xué)、生物合成等領(lǐng)域科技的迅猛發(fā)展，突破固有思維和傳統手段，促進(jìn)多學(xué)科全產(chǎn)業(yè)鏈的鏈條式交叉融合，是實(shí)現科技創(chuàng )新賦能食品消費產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要突破口。未來(lái)，中國消費企業(yè)的競爭，是一場(chǎng)“含科量”的競爭。

為了加強產(chǎn)研融合，以更強大的科技力量為消費產(chǎn)業(yè)賦能。2022年，草根知本聯(lián)合中國農科院共建食品健康和食品科學(xué)研究院，及時(shí)追蹤全球最前沿的食品科技，為更多創(chuàng )新產(chǎn)品的研發(fā)奠定基礎，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供成長(cháng)空間。同時(shí)，草根知本還與藍晶微生物等機構共同發(fā)起“天工開(kāi)物”生物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)加速平臺，促進(jìn)生物技術(shù)行業(yè)健康發(fā)展。

沒(méi)有科技與狠活兒，專(zhuān)注研發(fā)與創(chuàng )新

草根知本乳品賽道企業(yè)新希望乳業(yè)之所以能夠連續5年營(yíng)收與利潤雙增長(cháng)，也是源于“鮮戰略”有了科技的加持。目前新希望乳業(yè)已經(jīng)形成科技雙輪驅動(dòng)——新希望乳業(yè)科技研究院負責生物發(fā)酵、酶工程、精準營(yíng)養等基礎科研、應用研發(fā)、創(chuàng )新與法規研究；新希望乳業(yè)旗下的分子力量公司則主要負責具體科研服務(wù)、成果轉化、品類(lèi)開(kāi)拓與創(chuàng )新孵化?？萍紕?chuàng )新平臺與成果轉化平臺實(shí)現了有機結合。比如，新希望乳業(yè)著(zhù)力“活性物質(zhì)保留”研究，加大設備柔性定制與國產(chǎn)替代力度，致力成為中國乳品鮮活營(yíng)養研究的領(lǐng)導者；著(zhù)力控酸、控穩、控甜的生物工程定向調控，塑造健康美味的“真零”酸奶；而在被譽(yù)為乳業(yè)“芯片”的益生菌科技領(lǐng)域，新希望乳業(yè)打通已有2000多菌株的菌種庫、省重點(diǎn)實(shí)驗室支撐的科研平臺以及產(chǎn)業(yè)鏈全鏈路建設核心知識產(chǎn)權保護的產(chǎn)業(yè)轉化平臺，鑄造生物“芯片”創(chuàng )新護城河。

正是在硬核科技支持下，新希望乳業(yè)先后推出中國第一款多維晶球酸奶活潤、中國第一款氣泡酸奶“酸奶生汽了”以及中國第一款提出“一罐雙效”的益生菌“菌小方”等差異化產(chǎn)品，形成驅動(dòng)企業(yè)與行業(yè)跨越發(fā)展的創(chuàng )新動(dòng)力，2023年新希望乳業(yè)的新品收入占比12%，連續三年占比保持雙位數。

這口“鮮椒”更好吃了

在調味品賽道，川娃子食品在2018年得到草根知本的投資后，設立食品研究院，重點(diǎn)打造高精尖研發(fā)實(shí)驗室，構建了超過(guò)百余人的研發(fā)團隊，每年研發(fā)上百種新品，不斷豐富味型。同時(shí)，在草根知本支持下，川娃子食品還積極貫徹產(chǎn)學(xué)研相結合的模式，先后與國內多個(gè)知名科研院校合作，運用精密儀器檢驗室、微生物檢驗室、氣相色譜檢測儀等，剖析產(chǎn)品特性，比如辣椒的辣度、色度，花椒的麻度等，不斷推動(dòng)復合調味品朝著(zhù)標準化、智能化的方向發(fā)展。得益于技術(shù)的加持，川娃子燒椒醬品質(zhì)穩定，口感細膩而醇厚，辣味溫和而持久，讓人回味無(wú)窮，可以拌飯、拌面、作為燒烤食材的蘸料，征服了許多美食愛(ài)好者。

此外，川娃子食品還投資3億元，打造了占地面積120畝大型AAA級智能生態(tài)工廠(chǎng)，該工廠(chǎng)按照國際先進(jìn)食品制造企業(yè)標準設計和修建，集行業(yè)領(lǐng)先的“自動(dòng)化、信息化、智能化、可視化”的生產(chǎn)排單管理、能源管理和生產(chǎn)線(xiàn)效率管理為一體。由此，川娃子食品實(shí)現了從生產(chǎn)制造企業(yè)到提供柔性定制化供應鏈服務(wù)的轉型升級，發(fā)展步入快車(chē)道，并在2023年獲四川省級綠色食品食業(yè)和全國重點(diǎn)化龍頭企業(yè)稱(chēng)號。同時(shí)，作為鮮椒醬的創(chuàng )始品牌，川娃子食品還入選福布斯“2024大消費年度新銳企業(yè)”，持續為行業(yè)注入更多活力。

科技的加持，不僅讓消費行業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機遇，也為企業(yè)的可持續發(fā)展提供了堅實(shí)的支撐。草根知本與被投企業(yè)同成長(cháng)，共創(chuàng )新，一起探索未來(lái)的更多可能。

順勢而為，勇立潮頭

如今，傳統消費的市場(chǎng)利益格局比較難以打破，新進(jìn)入者很難找到發(fā)展機會(huì )。但新型消費的產(chǎn)品或者服務(wù)，能夠避開(kāi)傳統消費賽道的紅海競爭，迅速在市場(chǎng)中占有一席之地。對于消費產(chǎn)業(yè)投資機構而言，選準賽道，進(jìn)行前瞻性投資布局，方能順勢而為。

在切入調味品賽道之前，草根知本曾做過(guò)周密的調研：調味品是典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”產(chǎn)業(yè)。數據顯示，中國每年調味品營(yíng)業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右。然而，醬油、醋等基礎調味品的競爭正趨于白熱化，相關(guān)企業(yè)普遍面臨如何尋找下一個(gè)增長(cháng)點(diǎn)的共同問(wèn)題。

轉型做復合調味品，是草根知本為調味品企業(yè)開(kāi)出的“藥方”。草根知本根據市場(chǎng)數據分析，洞察到中式復合調味品的增速顯著(zhù)高于整個(gè)調味品行業(yè)增速，毛利率也相對較高。同時(shí)，在該細分賽道，行業(yè)集中度尚低，沒(méi)有絕對的頭部企業(yè)，存在突圍的可能性。

2016年，草根知本通過(guò)并購整合的方式，組建四川新希望味業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)新希望味業(yè)），宣布正式進(jìn)軍調味品產(chǎn)業(yè)。新希望味業(yè)旗下金福猴工廠(chǎng)在被并購之前，產(chǎn)品以郫縣豆瓣和醬腌菜等基礎調味品為主，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。在草根知本的指引下，并購完成后的金福猴決定切入復合調料品類(lèi)，以滿(mǎn)足正在崛起的消費需求，帶動(dòng)企業(yè)增長(cháng)。

萬(wàn)物皆可拌，廚房小白秒變大廚

在這個(gè)增長(cháng)的過(guò)程中，強大而高效的供應鏈是企業(yè)實(shí)現可持續經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。為實(shí)現復合調味品的戰略規劃，及時(shí)滿(mǎn)足對客戶(hù)及消費者的需求，新希望味業(yè)對金福猴的產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行升級，布局復調產(chǎn)能，增設即食醬類(lèi)瓶裝線(xiàn)/擠擠袋、小袋裝包裝線(xiàn)，實(shí)現了品類(lèi)的拓展。正是這次前瞻性的技改預判，為工廠(chǎng)賦予了柔性定制和快速響應客戶(hù)個(gè)性化需求的能力，讓金福猴抓住了和國內頭部新零售渠道進(jìn)行產(chǎn)品共創(chuàng )的風(fēng)口，快速滿(mǎn)足渠道多元化的產(chǎn)品需求，企業(yè)也迅速走上盈利之路。前不久上市的“有言有味·川式紅油冷泡汁”就來(lái)自于技改后的金福猴工廠(chǎng)，豐富的湯料讓食材口感更有層次，讓廚房小白也能輕松做出撈汁小海鮮、紅油雞塊、紅油椒麻牛肉，秒變大廚，真正做到一料多用。

除了瞄準復合調味品，草根知本還從滿(mǎn)足消費者營(yíng)養健康趨勢出發(fā)，對基礎調味品進(jìn)行升級改造。醬油作為中國最大的基礎調味品，根據中商研究院數據，我國基礎調味品行業(yè)零售額中醬油醋類(lèi)占比高達62.6%。近年來(lái)，“零添加”等概念涌入調味品行業(yè)，攪動(dòng)醬油行業(yè)格局，旗下蔥香白灼汁獲得“2023中國川調年度十大創(chuàng )新產(chǎn)品”稱(chēng)號。

去海的那邊看看？

近年來(lái)，中國“質(zhì)”造在全球范圍內的知名度和購買(mǎi)意愿持續上升，伴隨研發(fā)和科技引領(lǐng)帶來(lái)的產(chǎn)品升級，讓中國“質(zhì)”造在競爭中脫穎而出，也為更多中國企業(yè)開(kāi)拓全球市場(chǎng)奠定了堅實(shí)基礎。

自2020年開(kāi)始，草根知本旗下川娃子食品就啟動(dòng)了品牌出海的旅程，以差異化的川味醬料征服海外消費者的味蕾，提升了品牌認知度和銷(xiāo)量。目前，川娃子食品的產(chǎn)品已經(jīng)遠銷(xiāo)多個(gè)國家及地區，包括美國、加拿大、澳洲、日本、英國、德國、法國、西班牙、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等。

同時(shí)，新希望乳業(yè)“香蕉牛奶”已進(jìn)駐北美市場(chǎng)，新希望味業(yè)旗下“有言有味”“大王醬油”“福猴”等品牌也已上線(xiàn)東南亞最大電商平臺。

橫向賦能，共生生態(tài)

產(chǎn)業(yè)投資考慮的不是短期收益，而是如何通過(guò)與自己的產(chǎn)業(yè)結合，去幫助被投企業(yè)不斷成長(cháng)。當行業(yè)的集中度提高時(shí)，產(chǎn)生協(xié)同效應的企業(yè)具有更好的發(fā)展前景，除了帶來(lái)財務(wù)回報，還提高了業(yè)務(wù)發(fā)展的確定性。

草根知本通過(guò)新希望集團40多年積累的產(chǎn)業(yè)、實(shí)業(yè)和品牌資源與被投企業(yè)形成協(xié)同，以此對產(chǎn)業(yè)上下游的關(guān)聯(lián)企業(yè)和關(guān)鍵環(huán)節進(jìn)行生態(tài)鏈的全面重塑，從而為消費行業(yè)注入發(fā)展動(dòng)力。

同行者，共赴彼岸

以草根知本旗下新希望味業(yè)為例，其品牌“有言有味”持續進(jìn)入國內頭部新興渠道，與草根知本積淀的資源不無(wú)關(guān)聯(lián)。新希望味業(yè)總裁王鐵軍告訴藍鯊消費，“一方面，我們有新希望集團和草根知本的背書(shū)，可以與國內頭部新渠道對等合作；另一方面，我們的產(chǎn)品具有獨特價(jià)值，深受消費者青睞?！?/p>

值得關(guān)注的一個(gè)現象是——繼新希望味業(yè)“有言有味”之后，草根知本旗下各個(gè)賽道企業(yè)也逐漸找到了新零售渠道密碼，徽記食品、川娃子等品牌也在頭部新零售渠道取得佳績(jì)。這意味著(zhù)，在草根知本的指導下，旗下企業(yè)有著(zhù)清晰的產(chǎn)品思路，能夠為消費者提供獨特的價(jià)值，從而日益受到新零售渠道的重視并獲得商業(yè)實(shí)踐的回報。同時(shí)，草根知本旗下企業(yè)協(xié)同發(fā)展，在外部渠道等資源建設方面實(shí)現了共建共享。

生態(tài)激發(fā)怎樣的生命力？

在草根知本內部，經(jīng)過(guò)數年的培育和發(fā)展，旗下企業(yè)逐漸形成了一個(gè)食品消費產(chǎn)業(yè)生態(tài)?；沼浭称穭?chuàng )始人呂金剛表示，“草根知本專(zhuān)注食品消費領(lǐng)域的戰略布局，能夠促使各個(gè)板塊協(xié)同發(fā)展，比如在供應鏈端、物流端之間相互賦能?！?/p>

從新希望乳業(yè)、徽記食品、新希望味業(yè)，到鮮生活冷鏈、零食有鳴，草根知本已經(jīng)打通了食品消費產(chǎn)業(yè)的原料端、生產(chǎn)端、渠道端，旗下各個(gè)品牌的影響力不斷提升，相互之間已實(shí)現了橫向賦能。

比如，徽記食品裂變出來(lái)的高端日曬面品牌“有你一面”與川娃子食品共同推出了“燒椒牛肉拌面”，使用真材實(shí)料的牛肉，“半碗都是料”還原“現做口感”，一上市便深受消費者歡迎。

結語(yǔ)

經(jīng)過(guò)實(shí)業(yè)經(jīng)營(yíng)真火的歷練，草根知本更懂消費者，也更懂消費創(chuàng )業(yè)者，但更加值得關(guān)注的是，草根知本能夠將二者緊密結合，為消費市場(chǎng)帶來(lái)不一樣的可能性。

過(guò)去9年，草根知本不斷“向內扎根、向外生長(cháng)”，在正確的領(lǐng)域深耕，結合自身在食品消費領(lǐng)域的運營(yíng)管理優(yōu)勢，確立投資和運營(yíng)平衡發(fā)展的戰略。在復雜市場(chǎng)環(huán)境中，草根知本賦能價(jià)值愈發(fā)突顯，為消費者、食品行業(yè)乃至國民經(jīng)濟帶來(lái)積極、正面的影響。

未來(lái)，草根知本將如何持續為被投企業(yè)提供資金支持力、品牌傳播力、科技發(fā)展力、社會(huì )資源力等多種力量的支撐，并以更加精細化的運營(yíng)管理方式成就更多中國品牌，我們拭目以待~