藍鯊導讀：2024年，“新型消費”站上舞臺中央。

作者 | 藍鯊消費

從去年年底召開(kāi)的中央經(jīng)濟工作會(huì )議，到今年的《政府工作報告》，“培育壯大新型消費”被一再強調。

新型消費是指基于新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新模式而形成的消費行為和消費方式。對于消費企業(yè)和品牌而言，“新型消費”實(shí)際上意味著(zhù)一系列經(jīng)營(yíng)管理方式的革新，以及如何以更好的模式來(lái)迎接新技術(shù)，洞察新人群，滲透新場(chǎng)景，提升產(chǎn)品力。

作為新型消費的風(fēng)向標，今年4月的第四屆中國國際消費品博覽會(huì )上，共有來(lái)自71個(gè)國家和地區的4019個(gè)消費精品品牌參展，同比分別提升9%和19%，專(zhuān)業(yè)采購商超過(guò)5.5萬(wàn)人，同比增長(cháng)10%，進(jìn)場(chǎng)觀(guān)眾主會(huì )場(chǎng)達37.3萬(wàn)人次，超過(guò)上一屆5.2萬(wàn)人次，數字消費、綠色消費、健康消費等各種新型消費都在這里涌現。

作為“新型消費”的標桿之一，新希望乳業(yè)近年來(lái)通過(guò)低溫奶產(chǎn)品，瞄準新消費人群，創(chuàng )設新消費場(chǎng)景等多種手段“穿越周期，逆勢增長(cháng)”。根據其近日發(fā)布的2023年業(yè)績(jì)報告顯示：新希望乳業(yè)2023年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入109.87億元，同比增長(cháng)9.8%；歸母凈利潤4.31億元，同比增長(cháng)19.3%，自上市以來(lái)，新希望乳業(yè)連續5年保持營(yíng)收和利潤雙增長(cháng)。

新希望乳業(yè)是草根知本乳業(yè)賽道的上市公司，草根知本是一家以食品消費為主，投資與運營(yíng)雙驅型的合伙人企業(yè)，脫胎于新希望集團，承擔著(zhù)新希望集團從企業(yè)市場(chǎng)轉向消費者市場(chǎng)的戰略使命，目前已在乳品、冷鏈供應鏈、休閑零食、調味品及餐飲、營(yíng)養保健品、寵物等行業(yè)深度布局。

在9年的發(fā)展過(guò)程中，草根知本將創(chuàng )新力量融入到投資與運營(yíng)的新型消費品牌和企業(yè)中，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”持續賦能企業(yè)發(fā)展，壯大消費力量。

察時(shí)變，謀發(fā)展

審時(shí)度勢，順勢而為，是企業(yè)發(fā)展的前提。

時(shí)至今日，大消費行業(yè)依靠人口紅利和流量紅利就能實(shí)現規模增長(cháng)的時(shí)代已然逝去，各細分行業(yè)進(jìn)入了存量爭奪、需求分化、模式創(chuàng )新的大變局時(shí)代。

而火熱的新型消費需求為企業(yè)的創(chuàng )新打開(kāi)應用空間，企業(yè)創(chuàng )新的成果為消費者帶來(lái)更好的生活體驗，也為我國消費市場(chǎng)注入活力。

事實(shí)上，新型消費絕不是傳統消費的對立面，而是在相互促進(jìn)中煥發(fā)新彩。比如，早在十多年前，由于常溫奶賽道競爭激烈，新希望乳業(yè)抓住消費者們不斷涌現的對于更加美好生活的向往，以及對更加高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的需求，篤定地堅持“鮮戰略”，發(fā)布首款用時(shí)間定義新鮮的“24小時(shí)系列鮮牛乳”，用差異化的產(chǎn)品為國人開(kāi)啟了健康飲奶的新方式。

在做好產(chǎn)品的基礎上，更要善于洞察機遇，抓住數字化轉型發(fā)展契機，利用先進(jìn)技術(shù)加強跨界融合、線(xiàn)上線(xiàn)下融合等，打通消費產(chǎn)業(yè)鏈條的卡點(diǎn)堵點(diǎn)。尤其是在消費者越發(fā)追求新鮮、健康食品的趨勢下，高品質(zhì)的冷鏈物流迎來(lái)了整體的變革升級紅利期。長(cháng)期以來(lái)，冷鏈物流行業(yè)仍存在著(zhù)“車(chē)源不穩定、服務(wù)無(wú)保障、價(jià)格波動(dòng)大、貨少發(fā)運難”等痛點(diǎn)。草根知本冷鏈供應鏈賽道「鮮生活冷鏈」通過(guò)鏈接食材冷鏈供應鏈上下游企業(yè)，整合食材直采直供的資源優(yōu)勢、依托全國的倉配網(wǎng)絡(luò )、數智化交付運營(yíng)管理、完善的食品安全制度，逐漸發(fā)展成為了中國頭部冷鏈供應鏈科技企業(yè)。

不知不覺(jué)間，在草根知本的背后，已經(jīng)形成了一些新型消費代表品牌，為新型消費注入新的動(dòng)力。

全產(chǎn)業(yè)，重科技

新型消費的崛起過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)投資機構不再只是單純的資金來(lái)源，而是成為了業(yè)務(wù)發(fā)展和市場(chǎng)擴展的重要推動(dòng)者。

在產(chǎn)業(yè)投資戰略上，草根知本總裁席剛堅持，“我們要建立自己的差異化優(yōu)勢并持之以恒地堅持下去，不隨波逐流，才能形成長(cháng)效的品牌和用戶(hù)認知?！?/p>

依托新希望集團的資源積累和平臺優(yōu)勢，草根知本通過(guò)“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”撬動(dòng)消費產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助新型消費企業(yè)建立全鏈條的競爭力，持續保持創(chuàng )新活力，并找到第二增長(cháng)曲線(xiàn)。

從目前來(lái)看，新型消費企業(yè)和品牌的機會(huì )點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)鏈條有沒(méi)有升級的空間和需求。升級空間是指產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，達不到用戶(hù)對產(chǎn)品的要求；升級需求是指產(chǎn)業(yè)鏈條供需結構錯配，用戶(hù)要的產(chǎn)品，市場(chǎng)上沒(méi)有；或品牌可以通過(guò)商業(yè)模式改進(jìn)或品牌運營(yíng)不斷創(chuàng )造增量需求。沒(méi)有深入產(chǎn)業(yè)鏈管理意識的新型消費品牌，往往會(huì )在創(chuàng )業(yè)期間逐漸迷失方向。

草根知本總裁席剛認為，新型消費企業(yè)，只有不斷捕捉市場(chǎng)的需求，把大賽道的小機會(huì )做精、做專(zhuān)，極力構筑在全產(chǎn)業(yè)鏈上的壁壘，才能在未來(lái)走得長(cháng)遠。沒(méi)有技術(shù)，就沒(méi)有門(mén)檻，企業(yè)很難走遠。

草根知本聯(lián)合高校、科研院所等各方力量，推動(dòng)“產(chǎn)-學(xué)-研”融合，還在內部設立了營(yíng)養健康食品研究、數字科技研發(fā)等部門(mén)，為被投企業(yè)進(jìn)行科技賦能，促使其不斷提升自己的技術(shù)壁壘。

以川娃子為例，2018年得到草根知本的投資后，開(kāi)始了產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸發(fā)展。

川娃子食品創(chuàng )始人兼CEO唐磊強調，川娃子的價(jià)值主張是“新鮮”，滿(mǎn)足年輕人對健康、幸福滋味生活的追求，回歸到美食的本味。為了將川娃子打造成“鮮醬”首選品牌，確?！磅r醬”產(chǎn)品的個(gè)性化、差異化，川娃子在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的布局包括原料選擇、制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)等環(huán)節上，都下了大工夫。

在原料端，川娃子從上游自建花椒、辣椒等種植基地，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。為此川娃子圍繞著(zhù)北緯37°不斷尋找合適的種植基地，同時(shí)，川娃子還派遣專(zhuān)業(yè)的采購團隊深入每一個(gè)種植基地，與當地農戶(hù)面對面交流，明確科普“優(yōu)質(zhì)原料”的定義，最終呈現出標準化的高品質(zhì)原料。另一方面，川娃子對原料的精心甄選連接起了“鄉村好原料”與“新消費市場(chǎng)”，將新進(jìn)種植技術(shù)帶入鄉村，讓越來(lái)越多的農產(chǎn)品走出大山，讓越來(lái)越多的農民有了穩定的收入，在滿(mǎn)足新型消費需求的同時(shí)助力鄉村振興。

在生產(chǎn)端，得益于新希望集團在過(guò)去四十年間積累的工廠(chǎng)建設和管理經(jīng)驗，川娃子僅僅用了一年時(shí)間，就完成了總投資3億元占地120畝AAA級智能生態(tài)工廠(chǎng)的順利投產(chǎn)運行。該工廠(chǎng)集行業(yè)領(lǐng)先的“自動(dòng)化、信息化、智能化、可視化”管理為一體，幫助川娃子實(shí)現復合調味料標準化生產(chǎn)。唐磊表示“傳統燒椒醬在人工制作過(guò)程中，因火候難以把控，辣椒表皮容易出現碳化從而影響口感，針對此類(lèi)情況，川娃子將專(zhuān)業(yè)的風(fēng)味研發(fā)和高科技的生產(chǎn)技術(shù)相結合，依靠數字化設備將制作流程規范化、風(fēng)味信息數據化，降低人工操作對于風(fēng)味的影響，確保產(chǎn)品品質(zhì)?！蓖瑫r(shí)，川娃子還采用超高的萃取技術(shù)，高效的還原和萃取芳香物質(zhì)，方便后續的產(chǎn)品調配。

唐磊還提到，川娃子智慧供應鏈燈塔項目是在新希望集團“科技驅動(dòng)、卓越運營(yíng)、組織再造”十二字方針戰略下誕生的數字化項目，核心是協(xié)同上下游發(fā)展，結合數字化管理工具實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，經(jīng)過(guò)多年的探索和實(shí)踐，幫助川娃子實(shí)現了從生產(chǎn)制造企業(yè)到提供柔性定制化供應鏈服務(wù)的轉型升級。

川娃子深度貫徹“中央廚房”式研發(fā)生產(chǎn)模式，獨立的研創(chuàng )團隊除了滿(mǎn)足自身在火鍋賽道、鮮椒辣醬賽道的產(chǎn)品創(chuàng )新研發(fā)之外，還幫助其他優(yōu)秀企業(yè)提供預制菜應用的解決方案，先后與四川大學(xué)、四川農業(yè)大學(xué)、四川西華大學(xué)等知名科研院校合作，連續每年研發(fā)上百種新品，還牽頭和推動(dòng)四川省級預制菜創(chuàng )新中心的發(fā)展，不斷在新消費市場(chǎng)中開(kāi)拓新的天地。在草根知本體系內，川娃子與聚焦“手工日曬面”的品牌有你一面合作推出“燒椒牛肉拌面”，不僅霸榜盒馬生鮮米面制品飆升榜第一，還在山姆單月爆賣(mài)千萬(wàn)，掀起“燒椒新風(fēng)尚”。

川娃子憑借融合了“家鄉情懷”“川味崛起”“年輕人的選擇”“新質(zhì)生產(chǎn)力”于一身的差異化的產(chǎn)品，逐漸從國內市場(chǎng)走向國際市場(chǎng)。川娃子面向國際的基石是“以質(zhì)為本，創(chuàng )新發(fā)展”“場(chǎng)景為王，鏈接全球”，在傳承與再創(chuàng )的使命驅動(dòng)下，川娃子帶著(zhù)“川味出海，走向世界”的信念，遠銷(xiāo)美國、加拿大、澳洲、日本、英國、新加坡等多個(gè)國家和地區，不僅讓中國消費者在世界各地品嘗到家鄉味道，還進(jìn)一步乘著(zhù)新一輪新消費品牌出海的浪潮，將觸角延伸至更遠的深海，將更多川味產(chǎn)品送到世界消費者面前，展現中國味道與文化。

草根知本冷鏈供應鏈賽道企業(yè)鮮生活冷鏈的崛起，也與科技的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的積淀密切相關(guān)。2016年，依托新希望集團和草根知本的資源優(yōu)勢，鮮生活冷鏈通過(guò)自建+并購模式，借助“科技驅動(dòng)+高效履約”的策略，利用大數據、AI（Artificial Intelligence人工智能）、IoT（Internet of Things物聯(lián)網(wǎng)）和云計算等先進(jìn)科技，提升食材冷鏈供應鏈的靈活性和效率，將科技能力深入供應鏈的各個(gè)環(huán)節，改造優(yōu)化供應鏈全流程，圍繞客戶(hù)需求構建起高效的供應鏈數智產(chǎn)品應用體系，顯著(zhù)改善交付體驗。

在A(yíng)I技術(shù)方面，鮮生活冷鏈不僅關(guān)注供應鏈的單環(huán)節智能優(yōu)化，還致力于數據的整合分析和預測能力，如在采購領(lǐng)域的“供應風(fēng)險分析”、銷(xiāo)售領(lǐng)域的“客戶(hù)群像生成”、運輸領(lǐng)域的“路徑規劃”、倉儲領(lǐng)域的“智慧訂存”等小場(chǎng)景、輕應用、快部署的智能化模塊。

同時(shí)，鮮生活冷鏈深入物聯(lián)網(wǎng)與軟件技術(shù)的集成管理，創(chuàng )建了一個(gè)覆蓋多個(gè)場(chǎng)景的綜合平臺，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現硬件與軟件系統的完美融合，確保了冷鏈供應鏈全鏈條的操作透明性、安全性和效率，提升業(yè)務(wù)運作效率和管理水平。

此外，依托融合管理平臺，鮮生活冷鏈利用智能分析和學(xué)習算法提供數據驅動(dòng)的決策支持，優(yōu)化資源配置。同時(shí)，通過(guò)系統間的深度集成，增強了互操作性和用戶(hù)體驗，提升供應鏈的響應速度和經(jīng)濟價(jià)值。

綜合來(lái)看，數智化賦能的鮮生活冷鏈，幫助客戶(hù)實(shí)現供應鏈整體優(yōu)化，通過(guò)訂存管理、倉網(wǎng)布局、干線(xiàn)組網(wǎng)、線(xiàn)路規劃等服務(wù)幫助客戶(hù)進(jìn)行物流決策，以冷鏈交付拉動(dòng)整個(gè)供應鏈成本的重組，達到事前預測、實(shí)時(shí)預警的效果，進(jìn)而助力客戶(hù)改善采購計劃、生產(chǎn)計劃、銷(xiāo)售計劃，幫助客戶(hù)實(shí)現增收、提質(zhì)、增效、降本，達到事半功倍的效果。

時(shí)至今日，鮮生活冷鏈旗下集鮮提供SKU（Stock Keeping Unit庫存量單位）數量超15萬(wàn)的動(dòng)物蛋白、速凍食品、休閑食品等產(chǎn)品直供。運荔枝入網(wǎng)冷鏈車(chē)超25萬(wàn)+臺、入網(wǎng)云倉超1100萬(wàn)平米，搭建的全國柔性履約網(wǎng)絡(luò )觸達90萬(wàn)門(mén)店，覆蓋全國31省、超2800區縣，已成為中國頭部的冷鏈物流企業(yè)。

“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”，讓草根知本投資的新型消費企業(yè)不僅穩定了主業(yè)，還找到了新的增長(cháng)點(diǎn)。

固實(shí)業(yè)，興消費

實(shí)業(yè)才能固本，消費才能興邦。

草根知本的價(jià)值觀(guān)和創(chuàng )業(yè)觀(guān)，是不斷“向內扎根、向外生長(cháng)”——扎扎實(shí)實(shí)深耕產(chǎn)業(yè)，基于“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”核心經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)資本驅動(dòng)和科技的接入，賦能新型消費企業(yè)，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

著(zhù)名財經(jīng)作家吳曉波曾說(shuō)過(guò)，未來(lái)中國在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟層面發(fā)生的變化，就是一個(gè)從“有”、“大”到怎樣變得更“好”的過(guò)程。

脫胎于新希望集團的草根知本一直相信，好產(chǎn)品是永遠可以滿(mǎn)足消費升級最基礎的東西，而好產(chǎn)品的背后需要有整條產(chǎn)業(yè)鏈的完整支撐。完整的產(chǎn)業(yè)鏈能讓用戶(hù)享受到優(yōu)質(zhì)的原材料和產(chǎn)品設計，最終實(shí)現“絕對質(zhì)量”的產(chǎn)品交付。

以新希望乳業(yè)為例，如果沒(méi)有無(wú)添加的新鮮奶源，如果沒(méi)有好的工藝和冷鏈運輸條件，以及離終端用戶(hù)近的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，是無(wú)法最終說(shuō)好“新鮮”的故事的。同時(shí)，正是因為新希望乳業(yè)，草根知本才會(huì )在冷鏈物流、渠道門(mén)店、跨境物流等方面進(jìn)行布局，而這些有再次夯實(shí)了新希望乳業(yè)“新鮮戰略”，使其連續5年保持營(yíng)收和利潤雙增長(cháng)。

另一方面，草根知本一直致力于用科技“武裝”新型消費企業(yè)，通過(guò)在基礎理論、原料工藝和設備、以及數字化技術(shù)等方面的研究和開(kāi)拓，為新型消費品牌的生產(chǎn)、運輸、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)層面賦能。

用10年再造一個(gè)新希望，是劉永好賦予草根知本的重要戰略使命。長(cháng)期以來(lái)，草根知本深深扎根實(shí)業(yè)，立足消費，進(jìn)行跨行業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”模式持續為消費市場(chǎng)的壯大提供價(jià)值。