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水垢，是啥？
你有沒(méi)有遇到這種情況？
新買(mǎi)的熱水壺加熱了一次自來(lái)水，壺底出現一層“白銹”，表面偶爾會(huì )看到一層白色漂浮物。
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家里的老人說(shuō)這個(gè)叫“水垢”，說(shuō)明水質(zhì)不好，不利于身體健康。但事實(shí)真的是這樣嗎？
今年年初以來(lái)，不少廣州、深圳的居民在社交媒體上紛紛發(fā)聲，表示將自來(lái)水燒開(kāi)后發(fā)現水中出現了水垢，甚至有人對水質(zhì)安全產(chǎn)生了擔憂(yōu)。
例如，有深圳市民在人民網(wǎng)“領(lǐng)導留言板”上發(fā)帖反映：“居民用的自來(lái)水水垢嚴重，燒開(kāi)后鍋底出現白色沉淀，懷疑水質(zhì)有問(wèn)題?！边@類(lèi)聲音引發(fā)了不少網(wǎng)友的關(guān)注和討論，也讓公眾對自來(lái)水質(zhì)量產(chǎn)生了一定的疑慮。以前深圳使用東江作為水源，自從近年遠距離引入西江水源后，反映“水垢多了”明顯增多。
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▲圖源：人民網(wǎng)“領(lǐng)導留言板”
其實(shí)，這種現象并非廣州、深圳獨有，而是全國許多城市都會(huì )遇到的“水垢問(wèn)題”。
那么，水垢到底是什么？它是否意味著(zhù)自來(lái)水不安全？我們該如何理性看待城市供水中的水垢現象？今天，我們就來(lái)揭開(kāi)自來(lái)水“水垢事件”背后的真相。
所謂水垢是人們對礦物鹽沉淀的俗稱(chēng)，學(xué)名為“碳酸鈣或者碳酸鎂”，是水中含有的鈣、鎂等礦物質(zhì)在加熱過(guò)程中析出的產(chǎn)物。
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▲水垢形成示意圖
水的硬度通常用“mg/L（以CaCO?計）”來(lái)衡量，我國《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2022）規定，飲用水總硬度不得超過(guò)450mg/L。如果水的硬度較高，燒開(kāi)后就會(huì )產(chǎn)生較多的水垢；反之，硬度較低則水垢較少甚至沒(méi)有。
廣州、深圳等南方城市的自來(lái)水水源多為地表水，如西江、北江、東江等。這些江河水在流經(jīng)石灰巖地層時(shí)，會(huì )溶解其中的鈣、鎂離子，從而導致水中礦物質(zhì)含量較高。各水源水體硬度從高到低依次為：西江>北江>東江。
同時(shí)，降雨量也影響水體硬度。以西江水為例，豐水期尤其是龍舟水期間，水量充沛稀釋礦物質(zhì)，總硬度可降至60-70mg/L；枯水期，水量下降濃縮礦物質(zhì)，總硬度升高達150mg/L。
但這并不意味著(zhù)水質(zhì)不安全。事實(shí)上，水垢的形成更多是自然地理條件和水質(zhì)特性的體現。只要水中鈣、鎂含量在國家標準范圍內，并且經(jīng)過(guò)嚴格的凈化處理，就不會(huì )對人體健康造成威脅。
相反，這些礦物質(zhì)在一定程度上還有助于補充人體所需的微量元素。
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廣州、深圳的自來(lái)水真的“硬”嗎？
為了探究廣深地區的自來(lái)水硬度是否真的“超標”，我們可以參考權威部門(mén)發(fā)布的水質(zhì)監測數據。
以廣州市為例，廣州自來(lái)水公司每年都會(huì )公開(kāi)水質(zhì)監測結果?，F用的原水取用量最大的西江水，發(fā)源自云貴高原的喀斯特地貌。
西江水在一路流經(jīng)廣西至廣東的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了大量的石灰巖、白云巖等富含鈣、鎂礦物質(zhì)的巖石區域。當江水沖刷這些巖石時(shí)，巖石中的鈣、鎂離子會(huì )溶解到水中，增加了水中鈣、鎂離子的濃度，從而導致水的硬度升高。
然而，據廣州自來(lái)水公司常年監測數據顯示，西江水硬度常年維持在100 mg/L左右，屬于較低水平，使用其他水源的還會(huì )更低。水源硬度始終符合國家標準≤450 mg/L的要求，且優(yōu)于國家標準。
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▲圖源：廣州疾控i健康
值得一提的是西江作為珠江水系的重要支流，其水質(zhì)在珠江流域中屬于較為優(yōu)質(zhì)的。根據生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的2024年全國地表水環(huán)境質(zhì)量狀況，珠江流域水質(zhì)為優(yōu)。這說(shuō)明，廣深兩地的自來(lái)水源頭水質(zhì)是有保障的。
其實(shí)，不光是國內城市，國外也有類(lèi)似的“水垢”現象。
美國，地域差異顯著(zhù)，地下水硬度普遍較高。比如，美國中西部（如得克薩斯州、堪薩斯州）因地下巖層富含石灰石和白云石，地下水硬度普遍在150-300 mg/L。
德國，南部軟水、北部硬水，地區差異懸殊。南部（如巴伐利亞州），阿爾卑斯山融雪水和花崗巖地質(zhì)，硬度普遍低于100 mg/L，屬于軟水。北部（如柏林、漢堡）：白堊巖和石灰巖地質(zhì)，地下水硬度高達150-250 mg/L。
英國，南部硬水、北部軟水，白堊地質(zhì)影響顯著(zhù)。例如，南部和東部（如倫敦、牛津）：白堊巖地質(zhì)，地表水硬度高達150-200 mg/L，屬于硬水。
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那為什么會(huì )有居民反映水垢的問(wèn)題呢？這和我們有煮水喝的習慣有關(guān)，在水燒開(kāi)的過(guò)程中，暫時(shí)硬度高的水會(huì )轉化成碳酸鈣、氫氧化鎂沉淀，因此水垢現象也很明顯。
換句話(huà)說(shuō)，水垢的出現，其實(shí)更多是“水太干凈”的表現。因為只有在水中礦物質(zhì)含量較高但污染物極少的情況下，才會(huì )在加熱后形成明顯的碳酸鈣沉淀。這與一些城市因地下水過(guò)度開(kāi)采、重金屬超標等問(wèn)題造成的水質(zhì)問(wèn)題有著(zhù)本質(zhì)區別。
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我們需要怎樣的公共服務(wù)？
從數據上看，廣州、深圳的自來(lái)水水質(zhì)是安全的，但為什么仍有不少市民會(huì )感覺(jué)“水質(zhì)變差”？
這一現象背后，其實(shí)折射出公眾對城市基礎設施、公共服務(wù)質(zhì)量的敏感性，以及信息不對稱(chēng)帶來(lái)的問(wèn)題。
首先，水垢本身具有視覺(jué)沖擊力。消費者在燒水過(guò)程中看到鍋底或水壺中有白色沉淀，第一反應就是“臟”，肯定是水質(zhì)有問(wèn)題。而在社交媒體時(shí)代，這樣的直觀(guān)感受很容易被放大并傳播，形成輿論效應。更有一些凈水器商家以TDS（溶解性總固體）值的高低作為判斷水質(zhì)好壞標準，其實(shí)并不科學(xué)。
其次，水質(zhì)標準的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)與公眾感知之間存在斷層。對于普通市民而言，總硬度、余氯含量、渾濁度等術(shù)語(yǔ)并不容易理解。即便官方發(fā)布數據，也往往難以打動(dòng)人心。而自媒體平臺上的一些燒水實(shí)驗等內容，往往通過(guò)簡(jiǎn)單直觀(guān)的方式呈現，雖然不一定專(zhuān)業(yè)，卻更容易引發(fā)共鳴。
此外，消費者生活水平提升帶來(lái)的品質(zhì)焦慮也在加劇。隨著(zhù)健康意識的增強，越來(lái)越多家庭開(kāi)始使用凈水器、購買(mǎi)桶裝水，這也反映了公眾對“最基礎的飲用水安全”的高度敏感。當人們習慣了純凈水那種無(wú)色、無(wú)味、無(wú)沉淀的狀態(tài)后，面對自來(lái)水中的水垢，自然會(huì )產(chǎn)生不適感。
自來(lái)水是目前國內主流、普遍的飲用水，它取自地表或地下的天然水源，經(jīng)過(guò)一系列處理工藝凈化、嚴格的消毒工藝后輸送到千家萬(wàn)戶(hù)。經(jīng)過(guò)處理后的自來(lái)水不僅去除了對人體有害的物質(zhì)，還保留了對人體有益的礦物質(zhì)。
面對公眾日益增長(cháng)的用水品質(zhì)需求，廣州和深圳近年來(lái)在水質(zhì)保障方面下了不少“硬功夫”。2010年，通過(guò)西江引水工程，從70多公里外的三水引入西江水源，供應給西北部的水廠(chǎng)使用。水質(zhì)常年處于國家飲用水Ⅱ類(lèi)水源水平，個(gè)別指標達到Ⅰ類(lèi)，是理想的取水水源。
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▲西江下陳取水頭部
2019年，同樣使用西江水源的北部水廠(chǎng)建成，據說(shuō)有亞洲最大的膜處理工藝車(chē)間。為保證居民飲水安全，通過(guò)“水源-出廠(chǎng)-管網(wǎng)”全流程供水保障體系，全面覆蓋國家飲用水衛生標準97項的要求。每一滴自來(lái)水必須經(jīng)過(guò)重重的檢測管卡，經(jīng)檢測合格后才能輸送到千家萬(wàn)戶(hù)。
2024年，廣州的另一個(gè)大型引水工程北江引水工程通水，花都區使用上來(lái)自清遠的北江水。同年，珠三角水資源配置工程也把西江水引入深圳。
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▲北江取水口
過(guò)去，我們衡量自來(lái)水是否合格，主要看是否達到國家標準。而如今，市民的期待已經(jīng)從“有沒(méi)有水”轉向“水質(zhì)好不好”“口感怎么樣”“看起來(lái)清不清”。
這種轉變，本質(zhì)上是社會(huì )發(fā)展的必然結果，也是城市治理現代化的重要標志。
從這個(gè)角度看，廣州在水質(zhì)管理上的努力，其實(shí)是整個(gè)城市治理理念升級的縮影。從看得見(jiàn)的基礎設施到看不見(jiàn)的水質(zhì)安全，從被動(dòng)應對問(wèn)題到主動(dòng)預防風(fēng)險，廣州的探索為國內其他城市提供了可借鑒的樣本。
未來(lái)，我們期待看到更多城市在提升公共服務(wù)質(zhì)量時(shí)，不僅關(guān)注“有沒(méi)有”，更關(guān)注“好不好”。
不僅要讓老百姓喝得上水，更要喝得安心、喝得放心、喝得舒服。
