中國正在成為世界新興奶制品消費增長(cháng)最快的國家，中國奶制品工業(yè)已成長(cháng)為全球最活躍的乳品經(jīng)濟板塊，發(fā)展前景廣闊。然而，受經(jīng)濟增速放緩、消費者信心低迷、短期內原奶供需不平衡的影響，奶制品消費需求短期內受到一定的抑制。

但總體而言，奶制品作為民生產(chǎn)品，具有一定的剛性消費特征。伴隨著(zhù)原奶回歸供需平衡，奶制品行業(yè)將迎來(lái)更加健康和可持續的發(fā)展。為此，深入探討中國奶業(yè)發(fā)展的新趨勢、新動(dòng)能與未來(lái)機遇，就成為了中國奶業(yè)大會(huì )的必修課。

7月13日-15日，第十六屆奶業(yè)大會(huì )、奶業(yè)20強（D20）論壇、2025中國奶業(yè)展覽會(huì )在廈門(mén)舉辦。本次大會(huì )以“品質(zhì)與品牌，奮進(jìn)中的堅守；合作與共贏(yíng)，變局中的選擇”為主題，包含開(kāi)幕式、專(zhuān)題研討會(huì )、奶業(yè)展覽會(huì )等系列活動(dòng)，深度剖析奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心任務(wù)，科學(xué)研判中國奶業(yè)的求變策略，為推動(dòng)奶業(yè)振興謀篇布局。

會(huì )上，澳優(yōu)（中國）執行總裁魏燕青代表澳優(yōu)與行業(yè)同仁共同發(fā)起倡議，旨在凝聚行業(yè)共識，匯聚各方力量，穩固奶業(yè)上游，筑牢發(fā)展根基，開(kāi)創(chuàng )中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

穩定生乳收購，擴大精深加工

在各方面共同努力下，肉牛產(chǎn)業(yè)紓困有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，但奶牛產(chǎn)業(yè)紓困任務(wù)依然艱巨。要持續推動(dòng)產(chǎn)業(yè)紓困措施落地見(jiàn)效，在延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強競爭力上下功夫，推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展盡快迎來(lái)“拐點(diǎn)”。

行業(yè)供需方面，短期內，奶制品消費規模較上年同期有所縮減，奶制品市場(chǎng)處于階段性的供給過(guò)剩。國內原料奶供應量增長(cháng)超過(guò)需求量增長(cháng)，導致供需不平衡，帶動(dòng)奶制品零售價(jià)格下行。

為了推進(jìn)奶牛產(chǎn)業(yè)紓困，穩定奶業(yè)基礎產(chǎn)能，大會(huì )開(kāi)幕式發(fā)布了《穩固上游鑄牢根基中國乳品企業(yè)廈門(mén)倡議》。

魏燕青代表澳優(yōu)與行業(yè)同仁共同發(fā)起倡議：穩定生乳收購，建立長(cháng)效機制；深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同，推進(jìn)融合發(fā)展；加大金融支持，破解融資難題；強化技術(shù)幫扶，推動(dòng)降本增效；保障質(zhì)量安全，提升乳品品質(zhì)；擴大精深加工，滿(mǎn)足多元消費。

業(yè)內人士認為，要做大做強奶業(yè)加工，加大奶業(yè)深加工科技攻關(guān)力度，研制開(kāi)發(fā)多元化深加工產(chǎn)品，加快完善適應奶制品深加工發(fā)展要求的法規標準體系，推動(dòng)奶業(yè)由生鮮乳簡(jiǎn)單加工向深加工轉型升級。

眾所周知，奶業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的戰略性產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)的民生行業(yè)，其發(fā)展離不開(kāi)行業(yè)上下游企業(yè)的密切合作、共存共贏(yíng)。

為此，澳優(yōu)秉承“打造合作共贏(yíng)新生態(tài)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅持與上下游伙伴彼此賦能加持，構建可持續發(fā)展的良性生態(tài)。

魏燕青表示：“我們期待在世界舞臺涌現出更多的具有強勁國際競爭力的中國奶企，也期待更多優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化、便捷化、智能化的優(yōu)質(zhì)奶制品步入尋常百姓家，期待中國奶業(yè)在科技突破、智能制造、創(chuàng )新服務(wù)、綠色消費、全球化發(fā)展等方面取得綜合提升，攜手步入高質(zhì)量發(fā)展的新階段?！?/p>

澳優(yōu)不斷攻克奶業(yè)發(fā)展技術(shù)“瓶頸”，應用至旗下產(chǎn)品中

中國奶業(yè)正經(jīng)歷深刻變革和轉型?！笆逦濉睍r(shí)期是奶業(yè)轉型升級的關(guān)鍵時(shí)期，如何在挑戰中把握機遇，堅持以科技創(chuàng )新創(chuàng )造新需求，充分釋放中國奶業(yè)競爭優(yōu)勢。

奶業(yè)未來(lái)的競爭，就是科技與創(chuàng )新的競爭，是新質(zhì)生產(chǎn)力的較量。而科技創(chuàng )新則是奶制品升級迭代的重要推動(dòng)力，也是助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵力量。

依托“1+6+N”全球研發(fā)體系，澳優(yōu)不斷攻克奶業(yè)發(fā)展技術(shù)“瓶頸”，并應用至旗下產(chǎn)品中，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養健康選擇，也為奶業(yè)創(chuàng )新發(fā)展注入力量。

澳優(yōu)乳品科學(xué)高級經(jīng)理彭小雨作《山羊乳鐵蛋白的結構及功能特性研究》主題報告。報告圍繞“山羊乳鐵蛋白的制備及結構解析”“鐵飽和度對山羊乳鐵蛋白的功能特性影響”“不同糖基化修飾對乳鐵蛋白的消化吸收特性影響”三方面，分享了澳優(yōu)科研團隊的研究成果。研究成果發(fā)現，山羊乳鐵蛋白在抗菌、抗氧化方面具有優(yōu)勢，為羊奶科研工作者提供研究參考。

在業(yè)內人士看來(lái)，澳優(yōu)積極攻克技術(shù)難關(guān)，不僅以科技創(chuàng )新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，實(shí)現技術(shù)成果轉化，還提升了中國奶業(yè)的核心競爭力。

事實(shí)上，澳優(yōu)手握“全球羊奶粉銷(xiāo)量第一品牌”佳貝艾特，是實(shí)打實(shí)的羊奶科研“領(lǐng)頭羊”。依托“1+6+N”全球研發(fā)體系，澳優(yōu)持續與國內外知名高校、頂尖科研院所等開(kāi)展母乳與羊乳研究，破解關(guān)鍵性技術(shù)難題，相關(guān)研究成果位居羊奶粉品牌第一陣營(yíng)。今年5月，澳優(yōu)正式發(fā)布4大羊乳新原料，包括羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉，推出多個(gè)全球首款可商業(yè)化應用的核心羊乳原料，填補了羊奶行業(yè)水解蛋白和乳鐵蛋白原料配套的市場(chǎng)空白。

由此可知，澳優(yōu)以科技創(chuàng )新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，加強產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉化，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。

以前沿科技成就創(chuàng )新產(chǎn)品，目前澳優(yōu)已建立覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫食品、個(gè)性化營(yíng)養品及服務(wù)的生命全階段營(yíng)養呵護體系，建立了全球羊奶行業(yè)品類(lèi)最齊全且規模最大的羊奶粉產(chǎn)品矩陣。

與此同時(shí)，澳優(yōu)進(jìn)一步通過(guò)運用數智化、綠色化等創(chuàng )新手段，緊貼新消費需求，致力成為消費者長(cháng)久的營(yíng)養健康“搭子”，成為國民健康生活的中堅力量。?

作為中國奶業(yè)的一份子，澳優(yōu)將繼續以科技創(chuàng )新為引領(lǐng)，持續探索奶業(yè)發(fā)展新模式、新路徑，以自身高質(zhì)量發(fā)展為加速奶業(yè)振興貢獻更優(yōu)的企業(yè)力量。