或是為了把國外流行的“開(kāi)菲爾”概念引入國內，近日，樸誠乳業(yè)旗下“簡(jiǎn)愛(ài)”推出首款微氣泡酸奶開(kāi)菲爾，并于盒馬渠道首發(fā)上市。

值得一提的是，以健康、天然為賣(mài)點(diǎn)的“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶，在近年來(lái)卻在營(yíng)銷(xiāo)方面屢遭詬病，還頻頻出現食品安全的問(wèn)題。

最早推出氣泡酸奶的乳業(yè)已停止銷(xiāo)售

實(shí)際上，早在2022年就有乳業(yè)推出氣泡酸奶，2022年3月，新乳業(yè)推出了一款獨具特色的“酸奶生汽了”風(fēng)味發(fā)酵乳，該產(chǎn)品融入了氣泡元素，因此亦被稱(chēng)為“氣泡酸奶”或“氣泡奶”。

2022年7月，安慕希推出了旗下首款充氣酸奶——有汽兒，這是國內首個(gè)在酸奶中采用創(chuàng )新性充氣工藝的產(chǎn)品；該產(chǎn)品含1.5GV含氣量，采用9種乳酸菌組合發(fā)酵，歷經(jīng)近2年研發(fā)，主打清爽氣泡感。

目前明確布局氣泡酸奶品類(lèi)的乳企以簡(jiǎn)愛(ài)、伊利（安慕希）和新乳業(yè)為主，產(chǎn)品均強調天然發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡感，而非人工充氣。

其他品牌的氣泡類(lèi)乳制品更多屬于乳酸菌飲料或氣泡水范疇。例如，伊利旗下子品牌伊然、暢意曾推出乳礦氣泡水、乳酸菌氣泡水等；蒙牛推出過(guò)“乳此汽質(zhì)”活菌型益生菌氣泡飲料；但這些產(chǎn)品更偏向飲料類(lèi)別，嚴格意義上不屬于酸奶。

值得一提的是，最早推出氣泡酸奶的新乳業(yè)已于2024年5月份已停止銷(xiāo)售。據消費者報道等媒體報道顯示，新乳業(yè)稱(chēng)主要是因為產(chǎn)品概念過(guò)于超前，消費趨勢還未達到。

同時(shí)，新乳業(yè)也表示，氣泡酸奶終端已累計大量忠實(shí)的用戶(hù)，未來(lái)會(huì )考慮重新上市新的氣泡酸奶系列，繼續使用自然菌種發(fā)酵，口感上會(huì )更清爽、更低糖，更加符合大健康的消費趨勢。

而在新乳業(yè)停止銷(xiāo)售的不到1年，“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶又推出了以“健康+口感”為主要賣(mài)點(diǎn)的氣泡酸奶，目標受眾為年輕消費群體。

據悉，簡(jiǎn)愛(ài)推出的氣泡酸奶，主打自然發(fā)酵產(chǎn)生的細膩氣泡，分為經(jīng)典風(fēng)味和莫吉托味，定位低溫酸奶市場(chǎng)。

但值得注意的是，近年來(lái)“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶卻屢遭食品安全方面的投訴。據黑貓投訴平臺顯示，截至4月7日，“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶累計投訴量為267條，而已完成量?jì)H為133條，完成率不足一半。

其中，最近的一條投訴為4月6日，有消費者投訴稱(chēng)：“2025年3月29日下單簡(jiǎn)愛(ài)兒童酸奶一盒，收到后放冰箱里，3月25日生產(chǎn)日期，保質(zhì)期21天，4月6日嬰兒在使用時(shí)發(fā)現變質(zhì)，反饋商品客戶(hù)說(shuō)是儲存問(wèn)題，而后打開(kāi)冰箱里剩余的3袋酸奶，均已變質(zhì)，商家和京東客服均不承認商品問(wèn)題，拒絕處理?！?/p>

中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜表示：“消費者在選擇新品時(shí)，往往會(huì )參考品牌的過(guò)往表現。高投訴量可能讓消費者對新品的品質(zhì)和安全性產(chǎn)生擔憂(yōu)，從而影響購買(mǎi)決策?！?/p>

酸奶“貴族”辣嗓子

公開(kāi)資料顯示，樸誠乳業(yè)于2014年成立，推出了 “簡(jiǎn)愛(ài)”“父愛(ài)配方”“身體知道”?等無(wú)添加低溫乳品市場(chǎng)的品牌產(chǎn)品，其中，主力品牌“簡(jiǎn)愛(ài)”是于2015年上市。

近年來(lái)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶始終以“健康”“天然”為賣(mài)點(diǎn)，所以盡管定價(jià)高于多數主流品牌酸奶，被稱(chēng)為酸奶“貴族”，但依舊擁有不少忠實(shí)的高端消費群體。

而簡(jiǎn)愛(ài)酸奶頻發(fā)的食安問(wèn)題不僅可能會(huì )“玷污”其“健康”“天然”的標簽，甚至可能會(huì )讓消費者對其的信任削弱。

除了在黑貓投訴等平臺屢遭投訴以外，去年還有不少消費者通過(guò)社交媒體渠道反映，簡(jiǎn)愛(ài)品牌酸奶的多個(gè)批次產(chǎn)品在食用后引發(fā)了喉嚨刺激感，并伴有類(lèi)似消毒水的異味，導致從喉嚨至胃部的不適癥狀。

此次涉事酸奶為“簡(jiǎn)愛(ài)”“0%蔗糖·原味”酸奶產(chǎn)品，宣稱(chēng)“0蔗糖0代糖0添加劑”，有消費者表示，這個(gè)酸奶的很多都是孕婦或者是給寶寶添加輔食。

據中國網(wǎng)等媒體報道顯示，懷孕29周的消費者徐女士是于2024年8月17日中午喝的，喝完就吐，以為是孕反還沒(méi)好，結果下午胃難受整個(gè)人冒虛汗就跟感冒的癥狀一樣。隨后徐女士便開(kāi)始肚子疼，8月18日還是不對勁，就掛了醫院的急診。

此外，還有消費者孫女士表示，自己姐姐給僅一歲三個(gè)月大的孩子網(wǎng)購了簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，孩子喝完以后不停嘔吐，家人趕緊給孩子送去醫院急診，診斷結果為急性胃炎。

去年8月21日，樸誠乳業(yè)發(fā)布聲明稱(chēng)，“已在第一時(shí)間聯(lián)系了工廠(chǎng)、供應商進(jìn)行全方位、全鏈條的排查，按照國標要求，檢測未見(jiàn)異常。對消費者反饋回工廠(chǎng)的客訴產(chǎn)品進(jìn)行分析，初步判定此異味產(chǎn)品為脫冷后過(guò)度發(fā)酵導致的口感尖酸?！?/p>

樸誠乳業(yè)還表示：“本著(zhù)為消費者負責的原則，我司立即對涉及0%蔗糖杯裝135g中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次產(chǎn)品（注：每個(gè)批次號僅對應一款產(chǎn)品）進(jìn)行下架處理?！?/p>

雖然樸誠乳業(yè)稱(chēng)，對已購買(mǎi)該批次產(chǎn)品的消費者，如出現口感不佳，可聯(lián)系官方客服進(jìn)行退貨處理，但消費者對于其處理方法似乎并不滿(mǎn)意。

據中國消費者雜志等報道顯示，消費者周女士認為，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶出現的是食品安全問(wèn)題，應該按照食品安全法進(jìn)行賠償?！斑@種回應根本就是避重就輕，大家說(shuō)的問(wèn)題并不是單純的口感差，而是辣嗓子、惡心、拉肚子、發(fā)燒等情況?！?/p>

對此，柏文喜表示：“在出現問(wèn)題時(shí)，企業(yè)應引入第三方權威檢測機構進(jìn)行檢測，以增強消費者的信任?！?/p>