3月18日，燕之屋正式官宣萬(wàn)科創(chuàng )始人王石出任品牌代言人。與此同時(shí)，燕之屋重磅推出旗下新品——總裁碗燕，并將其定義為“燕之屋全球首款男人的燕窩”。

外界普遍認為，燕之屋此次邀請王石擔任品牌代言人，彰顯了其開(kāi)拓男性消費市場(chǎng)的戰略意圖。業(yè)內專(zhuān)業(yè)人士分析指出，在當下市場(chǎng)競爭格局中，燕之屋選擇王石代言新品，是其從長(cháng)期深耕的女性市場(chǎng)向男性市場(chǎng)拓展布局的重要戰略舉措，這一決策對其未來(lái)的市場(chǎng)布局和品牌發(fā)展走向意義重大。

“總裁碗燕”遇冷，營(yíng)銷(xiāo)研發(fā)天平失衡

燕之屋所推出的“總裁碗燕”，定位于高端市場(chǎng)，主打男性消費群體。配方含人參、蛹蟲(chóng)草、鐵皮石斛等八重滋補成分，為男士提供更豐富的營(yíng)養。在燕之屋官方旗艦店，其售價(jià)為3168元/盒，一盒6碗，單碗容量為158克，價(jià)格約528元。相比同規格“孕婦即食”尊享款碗燕，總裁碗燕的價(jià)格相對較高。燕之屋某城市代理商稱(chēng)，因為主打男性市場(chǎng)，總裁碗燕與普通款燕窩相比，其市場(chǎng)銷(xiāo)量表現相對較弱。

3月14日，燕之屋發(fā)布2024年年度業(yè)績(jì)公告?，公告中顯示燕之屋截至2024年12月31日止年度收入20.5?億元，同比增長(cháng)?4.37%；毛利10.128億元，同比增長(cháng)1.79%；凈利潤?1.6?億元，同比下滑?24.18%。

回顧近幾年燕之屋的業(yè)績(jì)數據可知，2020至2023年，其營(yíng)收分別為13.01億元，15.07億元，17.30億元，19.64億元，凈利潤分別為1.23億元，1.72億元，2.06億元，2.12億元。由此可知燕之屋近幾年業(yè)績(jì)增速逐漸放緩，進(jìn)入2024年則出現了下滑勢頭。

對于2024年的業(yè)績(jì)，在此前燕之屋披露的盈利預警中，就已經(jīng)對凈利潤的預期減少給出了三個(gè)方面的原因：一是為深化品牌高端化戰略布局，簽約鞏俐及王一博作為品牌代言人；二是公司在2024?年?5?月完成新的綠色智能工廠(chǎng)搬遷投產(chǎn)。新工廠(chǎng)籌建過(guò)程導致生產(chǎn)成本略有上升；三是受宏觀(guān)消費環(huán)境結構性調整影響，線(xiàn)下客戶(hù)的消費趨于保守導致線(xiàn)下渠道收入略有下滑。

同時(shí)此次公告中銷(xiāo)售及經(jīng)銷(xiāo)開(kāi)支高達6.708億元，同比增長(cháng)19.08%，主要歸因于廣告及推廣費有所增加，與之對比的是燕之屋研發(fā)開(kāi)支2850萬(wàn)元，同比增加8.19%。和占據大頭的營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)支相比，燕之屋用于研發(fā)的費用幾乎不值一提。

行業(yè)觀(guān)察家梁振鵬表示，燕之屋一直存在“重營(yíng)銷(xiāo)輕研發(fā)”的問(wèn)題，2024?上半年，其研發(fā)費用僅?1236?萬(wàn)，還不足同期銷(xiāo)售費用的?4%，長(cháng)期這樣的投入比例，會(huì )使得產(chǎn)品創(chuàng )新乏力，難以在市場(chǎng)競爭加劇、消費者日益理性的環(huán)境下，構建起產(chǎn)品的核心競爭力。

燕窩成分雖豐富，營(yíng)養、安全雙存憂(yōu)

燕窩產(chǎn)品成分豐富，含約50%水溶性蛋白質(zhì)，助力組織修復生長(cháng)；約30%碳水化合物，為身體供能。此外，富含鈣、磷等礦物質(zhì)，特有燕窩酸含量約10%，有助于大腦發(fā)育與免疫提升。同時(shí)，燕窩含有表皮生長(cháng)因子，可促進(jìn)細胞修復。

科信食品與營(yíng)養信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，燕窩的主要成分是燕子的唾液，其營(yíng)養價(jià)值往往被夸大。燕窩中的蛋白質(zhì)含量不如同等數量的牛肉、雞肉等常見(jiàn)肉制品，且所含的膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，缺乏色氨酸。雖然燕窩中唾液酸較多，但人體自身能合成唾液酸，也可從豬腦、奶酪等食物中獲得，靠吃燕窩補充唾液酸性?xún)r(jià)比太低，且動(dòng)物實(shí)驗中唾液酸發(fā)揮調節免疫等功能的劑量，遠非食用燕窩所能達到。

隨著(zhù)燕窩市場(chǎng)的壯大，對于燕窩產(chǎn)品是否為智商稅的質(zhì)疑也越來(lái)越多。在過(guò)往幾年燕窩問(wèn)題事件也在頻繁發(fā)生。

2011年浙江省工商局抽檢發(fā)現，血燕產(chǎn)品亞硝酸鹽嚴重超標，最高超標350倍，這一事件導致國內曾全面禁止燕窩進(jìn)口，后來(lái)才陸續恢復。2020年辛巴團隊推銷(xiāo)的燕窩被指主要成分為糖水，燕窩成分近乎為零，市場(chǎng)監管部門(mén)介入調查后，其團隊承認問(wèn)題并公開(kāi)道歉。2024年，多個(gè)網(wǎng)絡(luò )直播間銷(xiāo)售毛燕、野生洞燕等違規產(chǎn)品，主播夸大宣傳其營(yíng)養價(jià)值，貶低正規進(jìn)口帶溯源碼的燕窩。在購買(mǎi)的10份樣品送檢后，6份亞硝酸鹽檢測值高于30毫克，最高達4900毫克，超出國家標準160多倍，7份有霉味的樣品中6份霉菌數值超220CFU/g。

專(zhuān)家強調，燕窩市場(chǎng)存在一些質(zhì)量安全問(wèn)題。例如，部分燕窩產(chǎn)品可能存在亞硝酸鹽超標現象，這是因為燕子在筑巢過(guò)程中可能受到環(huán)境因素影響，或者一些不良商家為了追求燕窩的外觀(guān)而進(jìn)行不當處理。此外，市場(chǎng)上還存在假冒偽劣的燕窩產(chǎn)品，以次充好、摻雜使假等情況時(shí)有發(fā)生，嚴重影響消費者的健康權益。